野河钓获老鲤鱼,媳妇却不让吃,无奈按农村土法,做成美食鱼鳞冻

去清江河釣魚, 運氣爆棚, 釣獲兩條野生老鯉魚。

黃頭紅尾, 非常漂亮, 也很罕見——野釣魚獲鯽魚、黃辣丁是正常, 碰到大鯉魚, 其實也蠻難得。

可以說非常幸運了, 然而拿回家卻犯了難。


媳婦是廣東人, 她說老家那邊都不吃鯉魚。

說鯉魚肉柴土腥, 而且太發, 吃了不好....我們這邊完全沒這個說法, 鯽魚鮮美, 鯉魚肥嫩, 都是美味的河鮮嘛~

確實不能理解...好不容易釣兩條野生大鯉魚, 還不讓吃?


雖然無奈, 也得接受, 準備把鯉魚送給鄰居——我還指著這個月她批準換跟5.4的魚竿..

釣魚人不能品嘗自己親手捕獲的獵物, 實在難受~

不過, 倒是讓我想起小時候在農村, 一種吃鯉魚的土法——魚鱗凍!

按著依稀的記憶, 開始嘗試制作..

新鮮魚鱗洗干凈, 加入水, 加生姜片+少許鹽, 再點幾滴醋(據說是能提鮮和鈣吸收)。

大火燒開, 小火慢熬, 慢慢熬……


熬制兩個多小時候, 鱗片精華融入湯中, 再撈出鱗渣, 倒入容器放進冰箱...

第二天, 大早就跑去取出, 心下忐忑——怕制作失敗咯..然而一看大喜, 外觀類似果凍, 應是成功。

切成小塊, 加鮮料、蠔油、蔥段蒜蓉等調制...

嘗一口清涼鮮滑, 鮮美香甜, 老婆大人品嘗過亦稱佳品~

哈哈, 老司機們, 你們見過這種鯉魚吃法嗎?


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