面條和米飯， 可以說是中國南北方兩邊人最喜歡的主食代表。 北方人愛吃面食， 南方人愛吃米飯， 兩種主食都含有淀粉， 于是就有人問了， 面條和米飯， 到底哪種主食吃進肚子更容易讓人發胖呢？
有的人認為是米飯， 有的人認為是面條。 你們覺得是哪種主食呢？
米飯和面條
實際上， 從食物的成分表上來看， 面條的原料面粉， 和米飯的原料大米， 這兩種物質所能提供的能量幾乎是一樣的。 只是將它們放在一起作比較的話， 會發現， 面粉的蛋白質含量相對較高一些， 而蛋白質在人體消化過程中所消耗的能量是最大的。
白米飯
但是面粉和大米一旦變成了面條和米飯， 那就大大不一樣了。
米飯， 是大米吸飽了水而成就的， 它的含水量有70％。 而面條也是面粉吸收水分制成的， 含水量達到72％。
面條
含水量越高的食物， 越容易讓人產生飽腹感， 所以要是硬要比出高下的話， 其實面條會比米飯好一些， 但是放到大環境下， 兩種主食幾乎一模一樣， 連產生的熱量也相差無幾， 抗餓能力也是勢均力敵的。
不過如果是想要減肥的朋友， 其實食用雜糧飯是最好的， 因為雜糧里的膳食纖維更高， 飽腹感更強， 能夠很好地讓人控制飲食， 減少熱量的攝入。
雜糧粥
并且雜糧食物的消化吸收也比白米白面更慢一些，