飯團， 是日本的一種傳統食品， 主要食材是米飯， 主要配料是魚片等， 制作者可根據自己的喜好添加配料， 亦可根據個人喜好制作成多種樣式的飯團， 自從便利商店于1970年代出現后， 飯團就成為便利商店最重要的商品之一， 直到今天為止， 他們仍然保有這個地位。
制作飯團的方式有很多， 其中， 最為關鍵的地方就在于， 在制作飯團之前先要用水濕手， 這樣米飯就不會粘在手上， 并且， 飯團須趁熱捏， 如果是冷卻了的米飯， 飯粒不會相互粘在一起， 難以成團， 同時， 撒在飯團表面的鹽會因米飯的熱度和濕度而均勻地溶入飯團里。
晚上去逛街的時候就在市中心偶遇到了一個專賣這種飯團的小攤， 攤子的面積不是很大， 但攤主卻是一名從日本留學回來的“海歸”， 今年26歲， 據悉， 該女子在剛剛回國的時候父母就給她安排了一份世界五百強的工作， 但是她卻偏偏選擇了擺攤賣小吃這條道路， 讓家人頭疼不已。
這樣的一份飯團售價是20元， 一份里面有三個這樣的飯團， 因為是從日本留學回來的緣故， 該女子制作的飯團味道十分的正宗， 而且在制作的時候還特意加入了一些中國人比較喜歡的配料， 一推出來就受到了不少客人的喜愛， 生意最好的那天賣了1000份這樣的飯團， 銷量足足有2萬元， 非常的可觀， 這可比在世界五百強公司上班賺錢多了。