夏天是減肥的最佳季節， 夏天空氣悶熱潮濕身體出汗多， 很多朋友認為減肥必須控制飲食， 像雞魚肉蛋啥的都不敢吃， 其實這時只要在日常飲食上加以調節控制， 配合適量的運動就很容易減輕體重。 今天和你分享一個美味好吃， 又不胖人的湯：排骨冬瓜湯。
冬瓜味甘性寒， 有清熱利水， 消腫的功效， 冬瓜脂肪少熱量不高。 排骨含豐富的鈣質和骨膠原蛋白， 排骨肉口感香韌同時脂肪極少， 有滋陰潤燥、益精補血的作用。 排骨冬瓜湯用到的食材：排骨、綠皮冬瓜、鹽、生姜。
做法：1、排骨剁成4厘米左右長的段。
2、鍋里坐水， 燒到冒小泡時放入排骨段。 大火把水煮沸后關火。 可以看到會煮出一些臟污血沫。
3、排骨煮過后， 撈出用清水洗凈。 這樣煮過的排骨煮湯時湯水清亮， 油脂還少。
4、砂鍋里倒入足量清水， 放入排骨段、生姜片。 大火煮開后改用小火燉30分鐘左右。
5、冬瓜削皮后切成厚一些的片。 市場賣的冬瓜有白皮和綠皮兩種， 綠皮冬瓜相比白皮的冬瓜肉質緊實一些， 同時水分也大一些。
6、排骨煮到微微脫骨時， 放入切好的冬瓜片， 調入少許鹽， 煮5分鐘左右， 看到冬瓜片微透明即可關火。 這道湯， 湯汁清亮， 肉香濃郁， 口感清爽不膩。 圖文|狼之舞。