炎炎夏日， 山珍海味不如清淡小炒， 簡單方便， 的確如此， 夏天， 人們普遍的胃口不好， 這個時候大魚大肉呀， 但凡油膩的東西對我們來說都沒有什么食欲的， 最好吃的還是應季的蔬菜， 簡單炒炒就能上桌， 而且還好吃。 今天小廚就為大家帶來了6道好吃又好做的時令小炒菜。 友友們， 有時間是要做來吃喲。
【圓白菜炒雞蛋】
食材：圓白菜， 雞蛋， 小米椒， 大蒜， 生抽， 料酒， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、反圓白菜， 切成絲， 清洗干凈， 加鹽水浸泡十分鐘， 殺蟲又殺菌， 然后再次沖洗干凈， 瀝干水分。
2、兩個雞蛋磕在碗里， 加入少量的食鹽，
3、另起鍋放油， 放大蒜， 小米椒煸炒出香味。
4、然后倒入圓白菜， 放食鹽， 大火快速翻炒至斷生， 整個過程都要在用大火爆炒， 這樣炒出來的菜才好吃。
5、最后倒入炒好的雞蛋一起翻炒均均勻， 再放少量的生抽調味， 就可以出鍋了， 簡單又好吃的一道菜， 特別適合夏天不想長時間呆在廚房的人們。 三分鐘就能上桌。
6、成品如圖所示， 用來下飯倍香， 用圓白色炒雞蛋這種吃法， 我還是第一次吃， 感覺口感非常的好， 不知道你是否吃過呢， 有什么好吃的做法， 也歡迎來分享。
【蠔油紅薯葉】
食材：紅薯葉， 大蒜， 蠔油， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、把紅薯葉根部老的去掉， 以及老掉葉子也掉， 清洗干凈， 用鹽水浸泡十分鐘， 殺蟲殺菌， 然后再次沖洗干凈， 瀝干水分待用。
2、熱鍋涼油， 放大蒜小火煸炒出香味， 火不要大， 不然容易把大蒜燒糊掉。
3、倒入紅薯葉， 用旺火快束塊翻炒幾個來回， 約半分鐘的樣子， 至紅薯葉斷生。
4、然后放入食鹽翻炒均勻， 鹽少放一點， 后面還再放點蠔油調味的， 太多了這道菜就會過咸了。
5、倒入一勺的蠔油翻炒均勻就可以出鍋了， 味道真的挺好的， 和空心菜的口感一樣的， 家里的老公沒吃出來是紅薯葉， 他說：這不就是空心菜吧嗎， 哈哈， 沒吃過的小伙伴也來試試吧， 或者你有什么好的做法也歡迎來我互動喲。
【酸辣藕尖】
食材：藕尖， 小米椒， 陳醋， 蒸魚豉油， 白糖， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、先來看看藕尖的圖片， 這種藕尖， 水靈靈的， 特別嫩， 這是刮好皮之后的樣子， 看著就非常的漂亮， 非常的想要吃對不對？生吃也很美味， 我嘗了一個， 水分很足的。
2、把藕尖切成滾刀塊， 裝盤待用， 當然也可以切片， 具體切成什么形狀按自己喜好來就行。
3、小米椒清洗干凈， 切成圈， 大蒜剝皮， 拍碎切好待用， 當然不喜歡吃辣的話， 小米椒就不要放了。 我個是無辣不歡的， 所以做什么菜都喜歡加點， 不僅調味也調色。
4、熱鍋涼油， 放大蒜， 小米椒煸炒出香味。 火開到中火就行， 別整糊了。
5、倒入藕尖， 旺火爆炒幾個來回， 放食鹽一起翻炒均勻。
6、再倒入少量的陳醋， 一點蒸魚豉油，
【蒜蓉紅豆角】
食材：紅豆角， 大蒜， 生抽， 食鹽， 水， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、把紅豆角的頭尾去掉一小節， 清洗干凈， 直接用手折成大小一樣長的長斷， 不用用刀切。
2、鍋內加入足夠的水， 水開之后， 放入紅豆角焯水， 煮個兩分鐘的樣子撈出瀝干水分， 這種豆角不易炒熟， 焯個水或者蒸熟再調味， 簡單又美味的。
3、熱鍋涼油， 放入切好的蒜容， 我用一了頭蒜， 翻炒出香味之后， 加入生抽， 食鹽， 炒勻， 再放少量的水一起煮開。
4、倒入焯熟的紅豆角， 一起翻炒幾個來回。 讓豆角入味， 就可以出鍋了。 是不是特別的簡單呢， 紅豆角比綠豆角更營養， 還能補血，
【蠔油蘆筍】
食材：蘆筍， 大蒜， 蠔油， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、把蘆筍清洗干凈， 去掉根部老化的部分， 斜著刀45度把蘆筍切成長段， 具體多長可以按照自己的喜好來。
2、起鍋加水， 放幾滴食用油（可以很好的保持蘆筍在焯水時不變色， 絕葉蔬菜焯水時都可以用到這招）， 水開之扣， 倒入蘆筍焯水， 再次煮開之后， 把蘆筍撈出控干水分。
3、起鍋下油， 放入大蒜煸炒出香味。 這個時候火開小一點， 避免把大蒜燒糊了。
4， 倒入蘆筍， 放食鹽， 大火快速翻炒幾個來回， 約半分鐘的樣子就可以了， 千萬別炒太長時間了， 已經焯過水了， 炒太久就炒老了， 不好吃啦！
5、然后倒入一勺蠔油調味， 蠔油蘆筍這是一種經典的做法， 百吃不厭， 超鮮的， 翻炒均勻之后就可以出鍋了。它不僅僅是好吃，燃燒脂肪它最強，作為女生一定經常吃哦。
【茼蒿莖炒內】
食材：茼蒿莖，豬肉，小米椒，料酒，生抽，生姜，大蒜，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、把茼蒿清洗干凈，撕掉葉子，把莖老的部分切掉，留下嫩的部分，切成長段待用。
2、豬肉清洗干凈，切成長條，豬肉最好是選半肥半瘦的肉。這樣的肉做出來口感才好。
3、熱鍋涼油， 放豬肉，料酒一起翻炒至其上色，再放生姜，大蒜，小米椒一起煸炒出香味。
4、然后倒入茼蒿莖，食鹽一起翻炒至茼蒿莖斷生，最多翻炒一分鐘的樣子，不用炒太久喲。
5、最后倒入一點生抽調味，翻炒均勻之后就可以出鍋啦，香噴噴的茼蒿莖炒肉就做好啦，時令蔬菜加肉一炒非常的好吃喲。
超鮮的， 翻炒均勻之后就可以出鍋了。它不僅僅是好吃，燃燒脂肪它最強，作為女生一定經常吃哦。【茼蒿莖炒內】
食材：茼蒿莖，豬肉，小米椒，料酒，生抽，生姜，大蒜，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、把茼蒿清洗干凈，撕掉葉子，把莖老的部分切掉，留下嫩的部分，切成長段待用。
2、豬肉清洗干凈，切成長條，豬肉最好是選半肥半瘦的肉。這樣的肉做出來口感才好。
3、熱鍋涼油， 放豬肉，料酒一起翻炒至其上色，再放生姜，大蒜，小米椒一起煸炒出香味。
4、然后倒入茼蒿莖，食鹽一起翻炒至茼蒿莖斷生，最多翻炒一分鐘的樣子，不用炒太久喲。
5、最后倒入一點生抽調味，翻炒均勻之后就可以出鍋啦，香噴噴的茼蒿莖炒肉就做好啦，時令蔬菜加肉一炒非常的好吃喲。