香芋性甘味平， 質地細軟， 而且營養價值還很豐富， 即可作為食材食用， 又可作為藥材食用， 尤其對于防治癌癥極有功效。 尤其是它香軟易消化， 非常適合老人等消化功能不好的人食用
1、提高抵抗力
香芋營養物質比較豐富， 合理食用能有效為人體補充營養， 有利于提高人體的免疫力， 有利于降低患感冒的風險。
2、防治齲齒
香芋中含有大量的氟物質和鈣質， 既可以有效清潔牙齒、防治齲齒， 同時還有強牙固齒的功效， 適量食用對于牙齒也有保護的作用。
3、補中益氣
香芋中含有鈣、鐵、磷等微量元素， 人體適量食用能夠為人體補充微量元素，
4、烏發養顏
香芋屬于堿性的食品， 食用以后會使人體內的酸性物質得到中和， 使人體里的酸堿度達到平衡狀態， 防止體內胃酸的過多分泌。 而且還能夠改善頭發的毛躁狀態， 使頭發變得烏黑發亮有光澤， 有護發的奇效。
5、排出癌毒
芋頭中含有的一種物質能增加人體內的免疫球蛋白含量， 對于抑制癌細胞的生長、防止正常細胞的癌變有很大的作用， 適量食用消解癌毒的作用強， 可以有效增強身體的抵抗力。