吃一直都是我們國家非常關注的一個問題， 因為溫飽問題在很多年以前就已經成為了一個重點， 但是現在已經相對改變了不少。 以前的人都是追求溫飽， 而不是吃的好不好， 現在的人不一樣， 而是會研究吃什么比較營養， 對我們有好處。
然而有一種野菜叫做血皮菜， 被發現對我們的身體確實是有害處。 所以專家也建議我們不要再吃這種血皮菜， 但是如果追溯到以前的話， 可以發現這種菜非常受歡迎， 特別是在鄉下一些地方。 許多的老人都會自己種一些像這樣的血皮菜。 那么， 這種菜中國人吃了幾千年，
可能在以前大家光顧著可以吃飽， 所以根本就不會在乎它的營養價值或者是其他危害， 只要不會吃死人的東西都會吃， 就像現在這種兩面葉子顏色不一樣的血皮菜， 但是現在的人之所以才會選擇吃它還是有一種傳統的觀念在里面， 大家都認為這種血皮菜外表是紫紅色的， 所以看起來非常的好吃的樣子， 而且紅色跟我們血液的顏色非常的像， 所以大家就認為吃這種菜對我們的身體肯定有好處。
但是其實并不是這樣的， 大家都知道， 一般深紅色或者是其他顏色深的東西都有毒， 就類似一些蘑菇顏色愈加鮮艷， 它就越不能食用。 正如蘑菇一樣這個血皮菜的背面那面紅色是有許多顏色豐富的花青素組成的。
當然最主要對我們身體有害處的不只是花青素， 更是另外一種更加致命的東西。 現在科技這么發達， 已經有很多專家研究了這種紫色的血皮菜就有不少人發現里面含有的一些物質， 類似于那些燒烤煎炸過的東西一樣， 會嚴重影響我們的細胞的正常形態以及正常功能， 就會導致它發生變異，
可能有許多人又會問為什么以前的人都沒有發現這種菜不能食用， 其實這個問題可以從兩方面首先檢測血皮菜需要一定的技術。 其次， 并不是說吃了這個血皮菜就會得大病， 只是吃多了才會有一定的癥狀， 或者說經過長時間的累積， 才會產生一定的效果。 可是不管怎么說， 為了我們的身體健康， 大家還是盡量避免接觸到這種蔬菜。