寬扁豆是夏季餐桌上的常見蔬菜, 它還有另外一種叫法, 叫蛾眉豆, 這種豆角尤其適合在胃口不好夏季食用, 吃扁豆能消暑清熱, 促進消化, 所以進入夏了季, 幾天每周都會吃上好幾頓的寬扁豆, 眼下的寬扁豆的價格也便宜下來了, 剛上市時五六塊錢一斤, 現在只要三塊多一斤了, 買個三塊錢就能炒上一盤, 眼下剛好是梅雨季節, 多吃這種豆角, 還能健脾化濕。 非常的好喲。
夏季吃扁豆最好, 能消暑清熱。 扁豆還可以健脾化濕, 對我們的腸胃和胃口都有極好的幫助, 可以改善腸胃道。 扁豆還有大量的鋅,
【香辣扁豆】
食材:扁豆, 郫縣豆瓣醬, 小米椒, 大蒜, 食鹽, 食用油,
烹飪方法:
1、把扁豆的老筋撕掉, 清洗干凈, 瀝干水分待用, 這種寬扁豆上個月剛上市時, 五塊多錢一斤, 現在降價了, 才三塊多了。 所以可以經常做來吃喲。
2、熱鍋涼油, 放大蒜, 小米椒一起煸炒出香味, 不喜歡吃辣的可以不要放小米椒, 我個人是無辣不歡, 什么菜都要加點小米椒的,
3、倒入寬扁豆, 食鹽一起翻炒, 記住 火要旺, 炒出來才好吃, 大火翻炒至寬扁豆的表面微軟。
4、然后倒入郫縣豆瓣醬一起翻炒均勻, 噴香噴香的就能聞到香味了。
5、然后倒入少量的水, 一起燜煮片刻, 至湯干就可以出鍋了。 看著就特別的下飯是吧, 確實, 非常的好吃。
夏天, 桌上來一盤這個菜, 看著特別的開胃對不對, 用來下飯特過癮, 給肉都不換的, 關于寬扁豆, 你們都怎么吃呢?歡迎來說說看, 喜歡我的文章, 請點贊, 收藏, 轉發, 不知道吃什么菜的時候來找小廚, 小廚每天都會分享2-3道家常菜。