作為一個東北人， 對芋頭真的不太熟悉。 后來朋友說， 這芋頭在甜品里十分常見， 比如最愛吃的芋圓還有香芋蛋糕。 這里的香芋就是芋頭哦！原來看見超市里的芋頭總是看都不看一眼， 不知道從什么時候開始， 芋頭已經慢慢走近了我的生活， 蒸煮， 燉炒， 制作甜品都離不開它的身影！
芋頭到底有什么營養價值呢？
1.從中醫角度來說， 芋頭歸腸經和胃經， 也就是對腸胃比較好。
2.芋頭中含有大量的碳水化合物， 多種礦物質和維生素， 可以在減肥期間當做粗糧食用， 有飽腹感。
3.芋頭中含有一定量的氟， 對牙齒能夠起到一定保護作用。
4.芋頭切開后有粘液， 這種粘液被人體吸收后， 可分泌出免疫球蛋白， 能夠提高人體抵抗力。
5.經常食用芋頭有補中益氣的作用， 還能預防種瘤。
芋頭營養豐富， 那么什么人千萬不能吃芋頭呢？
1.經常便秘的人， 不適合吃芋頭， 因為芋頭中淀粉含量高， 吃多了容易加重便秘。
2.胃酸過多的人也不適宜大量吃芋頭， 容易加重反酸的癥狀。
3.芋頭不能生吃， 生吃容易中毒。
4.芋頭的粘液碰到手上容易過敏發癢， 可以用醋清洗。
大部分人還是可以吃芋頭的， 芋頭吃法也是多種多樣， 怎樣吃最好吃？
1.芋頭可以蒸煮熟了后蘸白糖食用， 但是不應該超過50-100克。
2.芋頭可以炒著吃， 切片或者切粗絲都可以， 配上點辣椒很美味。
3.芋頭燉排骨口感鮮美，
4.芋頭可以一直做甜片， 比如拔絲香芋或者香芋紫薯球， 香芋餡的蛋糕， 口感都很不錯， 是孩子和女士的最愛。
5.芋頭做湯也不錯， 比如跟牛肉雞肉一起燉湯， 口感軟爛味道鮮美， 汁美湯濃， 有很好的滋補作用。
你吃過芋頭嗎？你最喜歡芋頭的哪一種吃法？