相信生活中相信很多人都愛吃海蜇， 它不僅營養好， 脂肪也低， 而且做法也是極為簡單的， 只要泡一泡， 加點料拌一拌就能上桌， 非常知適合夏天吃， 不用動煙火， 超級的簡單和方便。 不過海蜇的價格可不便宜喲， 我買的這些不是最好的那種， 10塊錢一斤， 貴的有十五， 二十一斤的。 當然這么貴是有原因的， 營養擺在那里了是吧。
海蜇的營養十分豐富， 據測定， 海蜇中含有蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B族等10多種營養物質。 每100克海蜇絲的脂肪含量非常低， 吃一盤海蜇絲相當于只吃了一個半的蘋果。
【涼拌海蜇】
食材：海蜇， 小米椒， 蒸魚豉油， 陳醋， 大蒜， 芝麻油，
做法：
1、海蜇買回家之后沖洗干凈， 浸泡兩小時以上， 中間可以換幾次水， 把其鹽份浸泡出來， 嘗一下不咸就可以了， 再次沖洗干凈， 瀝干水分。
2、把控干水分的海蜇裝在一個碗里， 加入大蒜， 小米椒， 蒸魚豉油， 一點芝麻油，
3、攪拌均勻就可以了， 夏天天熱可以放冰箱冷藏三十分鐘再吃， 口感更好。
關于海蜇還有一種最簡單的吃法， 就是把海蜇泡出鹽份之后， 直接倒一碟生抽， 吃的時候蘸點生抽一起吃就可以了， 也非常的美味， 喜歡的友友們也可以嘗試一下， 有更好吃的做法也歡迎來分享喲， 不知道吃什么的時候來找小廚，