夏季最大的好處就是可以吃到各種各樣的時令蔬菜， 比如， 苦瓜， 絲瓜， 黃瓜， 茭白等等， 當然這些一年四季都能買得到， 只是夏天吃口感最好， 所以并不是很稀奇， 今天小廚給大家帶來的這個菜， 絕對是夏天蔬菜的首選， 它才是名副其實的時令蔬菜， 只產于初夏的五月到八月， 過了這個季節， 想吃也沒有。 這個菜的口感松脆， 吃一口讓你回味無窮。 水分又多， 口感又好， 錯過又要等一年。
沒錯， 小廚說的這個菜就是藕尖， 藕尖又叫藕帶， 就是藕剛長出來的那個尖尖， 含水量特別的足， 非常的好吃， 所以自然價格也不便宜咯，
【酸辣藕尖】
食材：藕尖， 小米椒， 陳醋， 蒸魚豉油， 白糖， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、先來看看藕尖的圖片， 這種藕尖， 水靈靈的， 特別嫩， 這是刮好皮之后的樣子， 看著就非常的漂亮， 非常的想要吃對不對？生吃也很美味， 我嘗了一個， 水分很足的。
2、把藕尖切成滾刀塊， 裝盤待用， 當然也可以切片，
3、小米椒清洗干凈， 切成圈， 大蒜剝皮， 拍碎切好待用， 當然不喜歡吃辣的話， 小米椒就不要放了。 我個是無辣不歡的， 所以做什么菜都喜歡加點， 不僅調味也調色。
4、熱鍋涼油， 放大蒜， 小米椒煸炒出香味。 火開到中火就行， 別整糊了。
5、倒入藕尖， 旺火爆炒幾個來回， 放食鹽一起翻炒均勻。
6、再倒入少量的陳醋， 一點蒸魚豉油， 或者生抽都行， 撒一點點白糖， 快速翻炒均勻就可以出鍋了， 連藕本來就可以生吃的， 所以不用炒太久喲。
成品如圖示， 口感非常爽脆美味， 一盤吃得干干凈凈的， 現在正是藕尖上市的季節， 各位友友們， 可以抓緊多吃點， 民間不是說女子不可三日無藕嗎？充分說明了藕的營養價值，