您的位置:首頁»寵物»正文

简单几步,就能做出让人欲罢不能的正宗陕西油泼面,快保存

面食在陜北是非常受歡迎的, 最會做面食的也一定是陜北人, 當然, 最愛吃面食的也是陜北人。

要是說起油潑面啊, 小編最先想到的就是陜西西安, 之前去西安玩兒的時候, 到處都是賣油潑面的小店。 所謂油潑面呢, 屬于陜西的一道傳統面食, 又被叫做扯面、拽面, 吃過以后唇齒留香讓人回味無窮。 今天帶給大家油潑面的做法, 整個過程其實很簡單, 要說需要費點精力的地方就是弄面, 弄面條對于廚房小白來說可能稍麻煩。

首先和面, 記得要溫水和面, 和面的溫水里加一點點鹽面會更筋道一些,

揉成光滑的面團后抹一層油進行醒發。 在醒面的這個空閑時間可以用來準備調味品和料汁, 將蔥姜蒜切碎備用, 然后準備一個小碗, 碗中倒入適量的雞精、醬油和醋。 如果把握不好調料的量的話, 建議大家先少放一些, 到后期再根據個人口味調整。

等到面醒發好以后就可以扯面了, 不會扯面的話可以搟好面切成稍寬的面條。 鍋中燒水將少許青菜焯水后撈出, 然后將面條煮熟后放入調好的料汁碗中, 放上蔥姜蒜碎和干辣椒面兒, 再放上油菜。 最后起鍋燒油, 又燒熱至冒煙的時候停火, 用勺子將熱油舀起澆在面中最上層的辣椒面上, 拌均勻就好了。

Next Article
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示