水蒸蛋， 相信很多人都喜歡吃。 但是真正會做的人不多。 有的人做出來的水蒸蛋， 不是黑了、就是老了、吃起來非常難吃。 今天小編教你一個小竅門， 這樣做出來的非常好吃， 香嫩q彈非常的爽口， 做法也非常簡單， 一起跟小編學學吧。
我們先拿兩個雞蛋， 他打入碗中。
然后用筷子把它攪散。
然后倒入1:1.5的溫開水， 注意水溫不要太高， 50°的溫開水就可以啦。 然后用筷子把它多打一會， 打成下圖那樣就可以了。
然后用勺子把上面的浮沫撇出去。
撇干凈后就是這個樣子。
然后放入蒸鍋內
在碗上蓋上一個盤子， 蓋盤子是為了避免水蒸氣進到碗里破壞水蒸蛋的表面，
開大火把鍋燒開， 燒開后轉中火。 在蒸8分鐘就可以了。
這就是我們蒸好的效果， 看著很不錯吧。
看著是不是很好看呢， 最后我們可以根據自己的口味來調味， 放點香油， 鹽， 蔥花拌一拌。 小編喜歡用芝麻醬跟大蒜調味， 味道很好的， 喜歡的小伙伴可以試試哦。 如果你有更好的吃法， 可以評論區留言告訴大家。