紫薯， 大家都知道吧！它比紅薯的營養成分更高， 它含有的花青素是人體所必須的營養元素， 對大人小孩都有好處， 紫薯不僅可以瘦身減肥， 還能為你解決便秘的煩惱。 同時提高自身的免疫力。 早上孩子不想吃稀飯、包子什麼的， 可以給孩子做這個早餐， 美味有營養。
首先需要準備的食材是：紫薯3個、糖、雞蛋、麵包片
做法：1、紫薯紫薯洗乾淨， 蒸熟（要是怕早上時間緊張， 可以第二天晚上就蒸好， 當然能現蒸最好啦）；
2、蒸熟的紫薯用勺子碾成泥狀， 加上糖拌勻；
3、將打好的蛋液攪拌好， 麵包片切成三角狀， 紫薯泥放到麵包片上，
4、鍋中燒油， 等油溫熱， 放入麵包片小火煎至金黃色。
美味的紫薯三明治就做好了， 寶寶肯定不會拒絕的。 配上牛奶營養又健康。
暖心小提示：比如紫薯不能吃太多， 容易引起腹脹；也不可生吃， 因為裡面含有澱粉生吃很難消化。