如今人們的生活越來越好， 不少人都喜歡上了旅行， 到處遊山玩水， 一覽祖國大好河山的風光也是非常享受的一件事。 不過對於吃貨來說， 這每次去到一個地方旅遊， 自然就要品嘗一下當地的特色美食小吃了。 尤其是一些比較偏遠的少數民族的地區， 那裡的美食大部分是我們沒吃過的。
這一說到少數民族地區， 小優就想到了一個非常受歡迎的地方， 那就是雲南了。 雲南是一個少數民族聚集的地方， 當地有很多個民族， 每個民族都有屬於自己的特色美食， 所以雲南的特色美食非常的多， 口味也多異。
不過最讓人印象深刻的是當地人的熱情， 當地人十分的好客， 當你去那邊旅遊時， 當地人見到你之後都會邀請你到家裡做客， 並且會做一些專門用來招待來賓的美食， 把你當成貴賓一樣看待。 當地用來招待客人的美食非常多， 不過有些看起來卻相當的重口味， 讓人看了都不敢吃。
就拿上面 這一道涼拌生豬肝來說吧， 一般都是當地人用來招待貴賓的， 普通人想吃也吃不到。 對於豬肝， 平常我們還是以煮和炒為主， 可是當地人的處理方式比較獨特， 直接就生吃。 上面這位大哥先是將豬肝洗乾淨， 然後拿了一把刀將它剁得非常碎， 等到豬肝完全碎了之後再下各種的調味料。
這位大哥一下子下了數十種調味料， 等到所有的調味料下完之後就開始攪拌， 攪拌的時候必須要均勻， 要不然吃起來就不夠好吃了。 攪拌好了之後就成了上面這樣， 看起來跟餃子餡非常的相似， 不過卻並不是用來包餃子的， 這樣就可以直接生吃了。 大哥吃得津津有味的， 想必對這道美食還是非常滿意的， 可大部分網友跟小優一樣還是不敢下口的， 甚至有些網友調侃道“在雲南， 貴賓也是不好當的”不知道大家怎麼看呢？