餃子對大家來說想必都知道， 它是一道傳統的主食， 逢年過節都會包餃子吃， 他的花樣種類也很多， 什麼口味的都有。 家裡來客、人了大家都喜歡包餃子招待客人， 那麼餃子要想好吃， 其實不管葷素， 這些細節都要注意。 那樣才能做出美味的餃子！
首先就是餃子皮的製作， 別以為餃子好吃與否重要的是餡料， 其實還要看餃子皮。 做餃子皮有講究， 最重要的就是在和麵的時候給裡面加點鹽、再打一個雞蛋， 水的話要選用溫水， 一邊加一邊攪拌麵粉。 記住這些關鍵皮才會勁道有韌性。
第二就是餡料食材的選擇，
接下來就是肉菜的比列了， 一定要是1：1， 為了去除裡面的腥味， 最好給肉餡加點花椒水， 這個製作方法就是：加200克水放上8克的花椒， 煮開5分鐘之後關火晾晾， 最後分次加入肉餡， 用花椒水取代溫水最好了。 只要把握這些， 做出來的餃子一定好吃！