如今， 影視劇中的傻白甜角色越來越多， 但是能夠將這種角色扮演的讓人喜歡的人卻不多， 因為許多明星扮演的更多是傻， 而不是甜。 在這方面上胡冰卿就做的非常的出色。 她能夠發揮出這種角色的魅力， 讓大家真的被角色甜到。
從小就特別喜歡唱歌跳舞的胡冰卿在到了高中的二年級的時候才知道有藝考這種方式能夠進入到更高級的專業的學校進行系統的學習。 胡冰卿就去找老師聊聊， 不過老師建議不懂樂理， 也沒有拿手樂器的她去學習表演， 因為她在這方面起步確實有點晚。 胡冰卿準備好學習表演的時候卻遭到了家裡人的一致反對，
花了很長時間才將家人說服的胡冰卿終於走上了藝考之路。 並且胡冰卿的母親陪著她跑了好幾個城市， 最終胡冰卿在2010年被復旦大學表演系錄取。 在學校中一邊學習一邊提升表演的胡冰卿受到了導演們的注目， 在2012年的時候胡冰卿就被導演李靜選中， 以胡冰卿為主角參演了都市情感微電影。 胡冰卿在劇中扮演的是從小就失去父親， 而母親也是啞巴的女兒。 她的表演感動了許多觀眾。
正式參與電視劇後， 胡冰卿很快便小有名氣， 她接連受到楊冪， 成志超選中。 胡冰卿參與了各種類型的電影， 她打磨著自己的技藝，