說到美食的話， 大家心目當中絕對有自己喜歡的那一款， 而且美食的種類也是相當的多， 可能有人會喜歡吃肉類， 有些人會喜歡吃蔬菜類， 甚至有人會喜歡吃海鮮， 小巫就是那個喜歡吃海鮮的。 每次到了濱海城市的時候， 都會去吃一頓豐盛的海鮮大餐， 畢竟海濱城市的海鮮非常便宜， 還新鮮。
海鮮的種類也是非常多， 每次吃海鮮小巫都會點上很多來吃， 而且海鮮的做法也挺多的， 大多數都會選擇去烤來吃， 吃起來也是非常美味的一種方式。 前不久在日本旅遊的小巫就在那邊發現了許多好吃，
所以日本的四周圍都是海， 特別是還能夠吃到深海類的海鮮， 而且這些海鮮都還是高級海鮮， 可以說是非常羡慕了。 在日本當地的海鮮市場上， 能夠看到很多海鮮被店家拿去製作成不同美味的料理， 當時小巫就看到了一種海鮮很有意思， 那就是海膽了。
這樣的海鮮在國內的話， 都會選擇拿去清蒸或者直接就開吃， 因為這樣吃的話不僅新鮮， 而且是最好吃的。 但是在日本當地卻不一樣了， 大多數日本廚師會選擇把海膽做成壽司或者烤來吃， 只不過處理海膽的時候， 會把不好的全部處理完， 然後剩下的海膽肉拿來做美食。
其實烤海膽的方式是很少見的，