剛剛上映的文藝青春片《後來的我們》， 可以說賺足了觀眾的眼淚， 還霸佔了我的朋友圈好幾天。
當大家都在為林見清和方小曉的愛情惋惜時， 當大家都在為“如果沒有如果”感慨時， 我滿腦子想的是見清爸爸過年時給他做的粘豆包。
作為一個南方孩子， 我還從沒見過粘豆包， 就在影視上見過一兩次， 迷之嚮往啊！
粘豆包是東北人春節期間喜歡吃的一種粘食， 用黃米麵和小豆餡自製而成。 在《後來的我們》裡面， 每到過年時見清的爸爸就會蒸上一屜粘豆包， 是見清最愛吃的。
在南方生活的我目前是吃不上了...但是！咱們可以自己做呐！
第一步：淘米
先把大黃米泡上半日， 然後淘淨沙子， 叫"淘米"， 之後晾到半幹， 磨成面， 將玉米麵和黃米麵按一定比例混合， 再用冷水和麵， 像做白麵饅頭那樣進行"發酵"。 待發出酸味， 開始用手揉面。
第二步：制餡
將紅小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)， 搗成豆沙醬， 放入細沙糖（糖量把握好， 不要過多）， 攥成核桃大的餡團， 備用。 這一步掌握煮豆的水分和火候至關重要， 如果乾了或者稀了， 都意味著餡料的失敗。
第三步：包餡
將豆餡團包入揉好的黃米麵裡， 團成豆包狀， 放入鋪有波羅葉或梨樹葉(蘇子葉)的屜中大火蒸二十分鐘， 即可出鍋。 (也可不放蘇子葉或梨樹葉， 改墊其他東西， 只要能撿起來豆包即可)
至於吃法呢， 可以蒸熟了蘸白糖吃， 就像上面那張圖那樣；也可以滾上炒熟的黃豆粉， 就像吃“驢打滾”一樣；還可以拍成小圓餅， 用油煎了吃， 我猜這是小孩子最喜歡的吃法了。
我是絕對抗拒不了這種黏糯的美味啦！不知道大家喜不喜歡呢？希望能有一個冬天去北方嘗嘗正宗的粘豆包呀！
話說電影《最好的我們》裡， 林見清的父親對見清和小曉的疼愛真的很感人呢。 有位網友說：“黃米麵粘的是思念， 再好吃的外賣抵不過父親做的那一屜粘豆包。 好好吃飯， 對父母來說回來就是過年， 願後來的我們都能學會如何去愛。 ”說得真好， 願天下兒女不負父母心。
（以上圖片來源網路）