北方人都是喜歡吃麵食的, 如果幾天不吃麵食, 就會想吃, 在北方麵食主要就是饅頭、麵條、餅、包子, 種類也算是比較多得了。 有的人愛吃辣椒, 就會用饅頭夾著吃。 就像肉夾饃一樣。 裡面不僅可以夾菜, 還能夾其他的東西。 肉夾饃大家都知道, 是很好吃的一道小吃, 不過這個可比肉夾饃要好吃的多。
這個比肉夾饃更簡單, 吃起來更好吃, 我們一起來看一下。 首先它要的材料有:麵粉500克、酵母粉4.5克、豬肉絲200克、青椒2個、蔥2棵、蠔油1湯匙, 接下來再看看它的做法, 首先在做之前就是要和麵, 做餅子了。 我們將酵母和溫水和一起之後再分次的加入到麵粉裡面,
面差不多變成原來的2倍大的時候就可以了, 之後再2次揉為了將麵團裡面的氣排掉。 將麵團做成大小相同的小麵團, 之後再擀成餅的樣子, 蓋上保鮮膜在2次發酵10分鐘, 期間將電餅鐺拿出來預熱, 之後抹上油將面餅放進去烙。 等到兩面都變色就好了。
除了烙餅最關鍵的就是做裡面夾的餡料了, 我們醬豬肉切絲加澱粉、生抽、料酒、胡椒粉醃制一會, 接著再將青、椒切絲, 熱油將肉先大火炒, 之後加耗油翻炒均勻, 再加青、椒絲、蔥、鹽翻炒熟了就可以出鍋了。 這樣做好後將菜夾在餅裡就好了, 看起來是不是很香呢?