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赶紧看看,再不看就晚了,每年春天不可错过的美食,听说只有这么几天可以享受哟

又是一年春花春又來, 春天很多東西冒出了芽, 爭先恐後的長大, 而它卻是春天裡的一種美味, 長出的芽我們要趕緊挖來吃一吃才行, 不然就三兩天的時間, 它就長大了喲!

它是什麼呢?它就是春筍。

看這一根根的小筍尖, 感覺好可愛是不是, 可是作為吃貨的婷姐, 等不了它長大成竹子啦~再大一點點就要吃掉它喲!

竹筍一直在我國被當做“菜中珍品”, 作為傳統佳餚, 除了脆爽以外, 還有特殊的香味喲, 而且從中醫角度來說, 竹筍還有清熱化痰, 爽胃等作用呢, 而且它多纖維的的特點, 可以促進腸道蠕動,

幫助消化, 聽起來感覺還可以減肥呢。 趕緊看看這竹筍怎麼吃吧!

首先我們選用新鮮的竹筍, 不要太老的喲, 一定要選擇嫩一點的, 這樣味道比較好。

小心剝去竹筍的外皮, 因為筍很嫩, 一不小心竹筍就被掐斷了呐。 洗淨後切小片。 竹筍吃的時候一定要注意焯水, 不然會苦澀的感覺, 也就是大人們常說的“澀口”吧。 待水開後, 下鍋煮一下, 完全不用擔心煮了它會變軟, 不脆。 好像竹筍與身俱來的就是那種脆爽的口感, 當然, 你要是說“我用高壓鍋煮”, 那我就不能保證了。

焯水後的竹筍馬上用涼水沖一下, 接著取一碗涼水, 泡著焯過水的竹筍, 這裡泡的時間儘量久一點, 也是為了去除澀味的。 我泡了1個小時呢。

然後我們將瘦肉切絲,

用生粉抓勻一下生粉, 鍋裡入油, 加入瘦肉翻炒均勻變色後, 到入竹筍翻炒, 起鍋之前加入適量的鹽調味, 在加少許的干貝素提鮮, 就可以出鍋享用啦, 簡單的竹筍, 清淡的吃法。 這樣你可以吃出竹筍的清香喲, 如果喜歡吃辣口的, 適量放點辣椒也可以, 只是清淡更能體現出竹筍的味道啦!

吃貨寶寶們, 趁著春天趕緊來嘗嘗春天的味道吧!

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