作為一個實足的吃貨， 對於麻辣小龍蝦我想沒有人能抗拒， 世界盃和心愛的人做一盆麻辣小龍蝦， 五星級酒店的朋友告訴我做蝦的方法。 一般人不告訴他！
選蝦絕招：一般鉗子小的是母蝦， 屁股大肉多， 公蝦為了打架， 鉗子很大， 承重時大多是鉗子的重量,龍蝦用鹽水泡30分鐘， 找個乾淨鞋刷子,一般刷子刷不乾淨的。 戴個手套以防夾到手， 使勁刷龍蝦， 刷背刷肚子鉗子， 刷到背部摸起來澀澀的不是滑滑的就乾淨了。
鍋中放油半鍋油， 越多越好， 炸一邊蝦撈出， 准備料:大蔥， 薑片， 蒜瓣， 花椒粒一小碗， 桂皮3-4中片，
油中放入蔥， 薑， 蒜炒出香味， 放入準備好的花椒， 桂皮， 小茴香， 肉蔻， 香葉， 洋薑， 八角， 草果， 白芷， 小火炸出香味， 放入豆瓣醬炒香， 放幹辣椒段， 炒一會倒入炸過的小龍蝦。
翻炒均勻倒入兩瓶啤酒， 加入一點點水， 加入一大勺耗油， 加入兩大勺生抽， 一大勺十三香， 一大勺白糖、加入一勺雞精。 湯汁要淹過小龍蝦， 大火燒開加入一大勺辣椒粉， 煮20分鐘就可以吃了。
菜市場上小龍蝦18元一斤， 五十元買兩斤半能裝一大盆子， 值此龍蝦上市旺季， 晚上夜宵四五個好友圍成一桌， 看著世界盃， 吃著麻辣小龍蝦，