明間一向有冬至餃子， 夏至面的說法， 一來是為了討一個好彩頭， 另外， 也有提醒大家注意防暑降溫的意思在裡面， 那麼今天夏至， 咱老百姓的餐桌上缺什麼也不能缺了這碗面呀是不是？所以小廚特意給大家帶來了各種各樣的面的做法。 希望你們會喜歡喲。
【早餐麵條】
食材：掛麵， 菠菜， 木耳， 雞蛋， 郫縣豆瓣醬， 食鹽， 食用油
烹飪方法：
1、菠菜清洗乾淨， 用鹽水浸泡十分鐘， 再次沖洗乾淨， 瀝幹水分待用， 菠菜可以換成你喜歡的任意青菜。 但是不能不放， 一定要有青菜才好看又好吃。
2、平底鍋燒熱， 磕入雞蛋， 煎至兩面金黃出鍋，
3、另起鍋， 放入少量的食用油， 放蒜蓉， 郫縣豆瓣醬翻炒出香味。
4、加入木耳（木耳提前泡發， 清洗乾淨， 瀝幹水分， 有廚房用紙的用廚房紙吸幹水分）， 少量的食鹽一起翻炒半分鐘， 再放入煎好的雞蛋一起翻炒半分鐘， 讓雞蛋充分入味更好吃。
5、將炒好的木耳， 雞蛋倒入湯鍋內， 加入足夠的水， 水量根據面的份數來定， 一人一碗面的話， 就按需定好水量加入鍋中， 煮開之後， 再煮五分鐘， 讓其充分的入味。
6、開鍋之後關火， 放入菠菜利用湯的溫度來燙熟就可以了， 切不可再開火煮啦， 菠菜煮死了， 又不好看又不好吃哦。
7、另外用一個大鍋燒一鍋的水， 水開之後，
【泡菜冷面】
食材：冷面（含自帶調料包）， 泡菜， 黃瓜， 冰水，
製作步驟：
1、準備好所有的食材， 冷面和泡菜， 我買的袋裝的冷面， 拿出來之後自帶3個調料包的。
2、將冰水倒在碗內， 加入冷面自帶的3包調料拌勻， 記住 ， 一定要用冰水味道才更好哦。 不能吃辣的話， 就少放一點辣椒末。
3、鍋內加水， 燒開之後， 下冷面， 煮兩分鐘至熟 。
4、將冷面撈出裝盆， 用冷水不斷的清洗， 清洗麵條一根一根的不糊在一起就可以了。
5、將洗好的冷面瀝幹水分。 裝入調好調料的碗內。 怎麼樣， 看著就很有食欲吧。
6、最後再加入泡菜， 黃瓜絲。 就更好吃啦， 也可以再來個雞蛋， 營養更豐富啦！不說了，
【義大利面】
食材：麵條， 義大利麵醬， 食鹽， 黃瓜， 水
製作步驟：
1、鍋內注入涼水， 加入少量的食鹽一起燒開。
2、水開之後， 加入麵條， 煮開之後點一次水， 再次煮開就可以了， 將煮好的麵條撈出過冰水搓海鮮掉表面粘粘的東西， 讓表面抹上去滑滑的。 （如果馬上吃就直接撈出， 不然就一直泡在水裡）
3、熱鍋下油， 加入蒜煸香， 再加入黃瓜翻炒幾個來回。
4、加入麵條， 義大利麵醬翻炒均勻就可以出鍋了。 一款義大利風味的炒麵就做好了。
【手擀面】
食材：麵粉， 溫水，
製作步驟：
1、將麵粉裝在一個大一點盆裡， 左手慢慢的往盆里加水， 右手用筷子不停的攪拌麵粉成鬆散狀（不可一次性加太多的水）， 再將麵團揉至“三光”狀態， 即面光，
2、將鬆弛好的麵團再次揉勻， 擀薄， （厚度如圖所示， 也可根據自己的喜好來定）。 擀的過程中， 不斷的撤上一些幹麵粉。
3、將擀開的面皮對折， 對折時記得撤上幹麵粉防粘。
4、再折一次， 折的時候將開口的位置往內折， 折好之後中留半指的距離， 為了速食麵條切好之後可以抓起來散開。
5、將對折好的面皮切成細條狀即為麵條， 切的過程的， 左手輕輕的帶一下面皮， 不過用力過大， 避免面皮粘在一起。