补血补铁的肉菜,变个样子让孩子多吃些!


日常飲食, 總是想辦法調節, 品種多樣化, 口味多樣化, 孩子沒有養胖, 自己胖了不少。 肝臟類的食材家裡偶爾也會吃, 鹽水豬肝,

泡椒豬肝做的都很拿手, 孩子卻不怎麼吃。 奇怪的是每次去吃串串, 妞兒卻一定要肝兒, 說燒烤風味的很好吃, 還說要不回家你給我做出來吧。


這個不難, 說做就做, 想起了前段時間用平底鍋做的牙籤肉了, 參考這個做法, 做個牙籤肝串試試, 結果還算不錯,

除了口感不太好之外一切都很好。 偶爾可以這樣吃了。


主料:豬肝 調料:料酒 鹽 澱粉(用於清洗)辣椒碎 孜然碎 沙拉油


準備豬肝, 用羊肝也不錯。


將肝切成筷子粗的條。


放在大碗中, 加鹽加澱粉抓洗,


充分清洗乾淨後用牙籤將肝串起來, 串起來的好處是串串在平底鍋中烤的時候能起到支撐作用。


串好的串串直接放在鍋中,加兩勺油,


加一勺醬油,


充分拌均勻,上火加鍋蓋中小火煮上。


幾分鐘後,肝串煮熟且鍋中還會有些水。


將火稍稍轉大,開著鍋蓋,讓水汽蒸發掉,然後轉小火煎烤一會兒,


最後放上孜然碎和辣椒碎,出鍋即可。


串好的串串直接放在鍋中,加兩勺油,


加一勺醬油,


充分拌均勻,上火加鍋蓋中小火煮上。


幾分鐘後,肝串煮熟且鍋中還會有些水。


將火稍稍轉大,開著鍋蓋,讓水汽蒸發掉,然後轉小火煎烤一會兒,


最後放上孜然碎和辣椒碎,出鍋即可。

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