日常飲食， 總是想辦法調節， 品種多樣化， 口味多樣化， 孩子沒有養胖， 自己胖了不少。 肝臟類的食材家裡偶爾也會吃， 鹽水豬肝， 泡椒豬肝做的都很拿手， 孩子卻不怎麼吃。 奇怪的是每次去吃串串， 妞兒卻一定要肝兒， 說燒烤風味的很好吃， 還說要不回家你給我做出來吧。
這個不難， 說做就做， 想起了前段時間用平底鍋做的牙籤肉了， 參考這個做法， 做個牙籤肝串試試， 結果還算不錯， 除了口感不太好之外一切都很好。 偶爾可以這樣吃了。
主料：豬肝 調料：料酒 鹽 澱粉（用於清洗）辣椒碎 孜然碎 沙拉油
準備豬肝，
將肝切成筷子粗的條。
放在大碗中， 加鹽加澱粉抓洗，
充分清洗乾淨後用牙籤將肝串起來， 串起來的好處是串串在平底鍋中烤的時候能起到支撐作用。
串好的串串直接放在鍋中， 加兩勺油，
加一勺醬油，
充分拌均勻， 上火加鍋蓋中小火煮上。
幾分鐘後， 肝串煮熟且鍋中還會有些水。
將火稍稍轉大， 開著鍋蓋， 讓水汽蒸發掉， 然後轉小火煎烤一會兒，
最後放上孜然碎和辣椒碎， 出鍋即可。