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吃发酵变臭的鲨鱼肉,喝土豆和香菜酿的酒,冰岛人的美食真让人出乎意料!

推味君是個偽球迷, 偽到不怎麼看球的那種。 不過, 即便我不看球, 每天早上醒來之後刷一下朋友圈, 世界盃的最新賽況就都知曉了……

特別是冰島隊, 這兩天真的是站在熱度的前端。 有評論說“冰島隊都是業餘選手, 守門員是導演, 後衛是工人, 主教練是牙醫, 就這樣還逼平了阿根廷”。

還有段子說:“冰島全國人口最多不過33萬人, 去掉女人17萬, 減掉18歲以下男人4萬, 減去35歲以上男人8萬, 太胖太瘦的2萬, 捕鯨來不了的788人, 監視火山走不開的321人, 剪羊毛的2856人, 缺胳膊少腿的189人, 隊醫廚師按摩師3人, 教練1人, 就剩23人湊個足球隊都能進世界盃……”

看了這些評論段子, 我覺得冰島這個國家好神奇, 就忍不住瞭解了一下冰島的飲食文化……這一看不要緊, 發現冰島人果然不一般!

冰島人才是黑暗料理界的祖師爺啊!

看看冰島的特產美食都是啥?吃塊臭鯊魚肉、喝一口黑死酒、再來一塊血布丁, 和這些比起來, 咱們中國的臭豆腐, 臭鱖魚, 松花蛋都黑得太小兒科。

【發酵鯊魚肉Hákarl】

鯊魚肉可不是隨隨便便就能吃的。

首先, 鯊魚是沒有泌尿系統的, 它的排泄物是需要通過肌肉和皮膚排到體外的, 所以鯊魚肉裡面積攢了尿酸等物質, 做熟之後就會有一股很大很大的……尿騷味。

第二, 鯊魚肉含有毒, 一些毒素是來自鯊魚本身的肌肉和體液, 會對人類的神經系統造成影響。

另外一種毒素, 則是來自海洋污染。 鯊魚站在海洋生物鏈的上層, 它體內的重金屬含量是非常高的。

所以在理論上, 鯊魚肉是不建議食用的。 氮素!充滿智慧的冰島人還是將鯊魚肉列入了自己的食譜。

將鯊魚肉進行發酵處理後掛起來風乾4到5個月, 等它聞上去變臭了就可以吃。

發酵可以分解毒素, 所以就不用怕吃鯊魚肉中毒啦!而發酵會產生更濃郁的臭味, 這樣臭味就把尿騷味給蓋上啦!

吃過的人是這樣形容發酵鯊魚肉的:你還記得我們小時候上過的公共旱廁嗎?

【黑死酒Brennivin】

一聽這個酒的名字, 就有一種不好的預感……

黑死酒是一款烈性酒, 是用土豆、香菜為原料釀造而成的, 還有一些小茴香和歐白芷為輔料。

所以你猜這個酒是什麼味?

冰島人是這樣描述黑死酒的, “泡在汽油裡的裸麥麵包”……那不就相當於拿著俄羅斯的格瓦斯兌著汽油一起喝啊!

黑死酒的酒精濃度很高, 在冰島的飲食習慣裡是要和發酵鯊魚肉一起吃的。 這一點我倒表示很合理, 吃著那麼臭的鯊魚肉, 再來一口黑死酒, 把自己喝暈了就感覺不到什麼臭味相投了。

【血布丁Slátur】

名字聽起來同樣也是陰氣森森。

血布丁是用羊的內臟、血和脂肪混合在一起, 放到攪拌機裡達成醬, 然後塞到羊皮袋子裡, 再把開口用線縫合之後放到沸水中烹煮而成……

用針線縫合羊皮……這讓我想起了變態殺人案是怎麼回事。 相比較而言, 東北的灌血腸簡直太溫柔了有沒有!

【焦羊頭Svie】

如果血布丁沒有引起你內心一絲波瀾的話,

那大膽的你就一定要看看這個精緻的焦羊頭。

一隻完整的羊頭, 沒有分割, 臉上的毛剃得乾乾淨淨的, 羊臉被熏得黝黑, 像進行過美黑一般, 就這樣閉著眼靜靜地躺在你面前, 你甚至都能感受到來自這頭羊的怨念……

雖然羊頭肉和羊肉的味道沒什麼太大的差別, 但這個造型真的會讓食客心理陰影面積變到最大啊!

看完這些冰島美食, 真的是對他們肅然起敬, 能吃黑暗料理長大的人, 不變強都沒有道理啊~

最後推味君要再次感歎, 不得不說, 冰島人真特麼會吃, 都要嚇死寶寶了……

喜歡今天的冰島美食嗎?(我覺得應該沒有人會喜歡吧……)

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