毛豆是我們生活中十分常見的一種蔬菜， 十分受人們的喜愛， 毛豆雖然一年四季都有， 在菜場都能買到， 但是當屬夏天這個季是最便宜的啦， 前段時間還五六塊一斤， 眼下就只有三塊錢一斤了， 便宜了很多， 所以到了6月你還沒有吃毛豆的話那就太虧了。 毛豆不僅營養好， 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一， 可以健腦補腦增記記憶的， 所以孩子們不妨經常吃點喲。
今天小廚帶來的這種做法， 不論是孩子， 老人都非常的喜歡， 香味撲鼻， 用來拌飯太香了， 一口一口吃到停不下來， 非常的下飯，
【番茄肉末炒毛豆】
食材：番茄， 豬肉， 毛豆， 生薑， 大蒜， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、豬肉洗乾淨， 剁成肉末， 豬肉選半肥半瘦的五花瘦當然是最好吃的啦。
2、毛豆去殼， 洗乾淨， 燒一鍋水， 水開之後把番茄丟進去， 燙至皮裂開之後， 撈出放涼， 把皮撕掉， 把番茄切成小塊待用。
3、熱鍋涼油， 放肉末翻炒至上色之後， 加生薑， 大蒜一起翻炒出香味。
4、然後倒入毛豆一起翻炒， 直至翻炒至毛豆表面變軟有點回縮的樣子， 多炒一會也會更香。
5、然後倒入番茄一起翻炒， 加食鹽一起， 翻炒至番茄出沙為止， 這個番茄的水分很足，
6、加少量的水一起， 蓋上鍋蓋燜煮兩三分鐘， 讓毛豆充分熟透。 加水燜煮的話主要是怕毛豆不熟， 不然這個番茄的湯汁是已經夠了的。
7、最後剩少量的湯汁出鍋， 非常好吃的一道下飯菜， 比番茄炒蛋都好吃， 這種搭配你有吃過嗎？沒有的話來試試吧， 用來拌飯， 轉眼就能幹掉兩碗喲。 不論是大人， 孩子都愛吃。