你們知道有哪些食物的製作過程很有趣嗎？今天就先抛磚引玉一下， 給大家介紹一個瘦子一般是做不出來的食物， 要是體重不過關， 都不會叫你去做面！
就是這碗面， 名字叫餄餎。 這是一種將蕎麥面和軟後， 用餄餎床把麵團壓成小圓條的面。
餄餎
壓餄餎要的就是力量， 有的是由幾個成年男子輪流著把著餄餎床的把頭， 然後用力往下按壓的， 有的呢則是乾脆直接坐上把頭， 用力往下坐來壓麵條的。
有時候一個人的重量不夠， 還得要兩個人， 聽說兩個人壓出來的餄餎還更加好吃！
餄餎
要講究排面的，
所以說這真的是一個需要體重需要力量的一碗麵條， 一碗正宗的餄餎面來得多麼的不容易！
餄餎
壓好的餄餎面等到水少滾開了， 一邊用筷子攪拌， 一邊加入冷水， 滾開兩次後就可以撈出餄餎面， 加上事先準備好的臊子， 就可以開動了。 這臊子裡面有肉、豆腐、黑木耳、紅蘿蔔等等， 一般來說講究顏色搭配和葷素搭配， 一碗紅豔豔的臊子餄餎面香噴噴。
餄餎
餄餎面不只是澆上熱騰騰的臊子來吃， 涼拌起來， 加一點芥末什麼的味道也很好， 吃法也是很多樣的。
餄餎
因為正宗餄餎面的製作實在是太累人了， 現在有很多地方都改成了機械化生產。 但是果然還是用人力壓出來的餄餎更有味道， 就是辛苦了做面的人。