您的位置:首頁»美食»正文

夏天最饞這菜,不用一滴油,卻香氣撲鼻,好吃又降火!

6月, 天氣已經非常的炎熱啦, 像今天就已經有三十度了, 在這樣的季節裡, 最饞的一道菜就是鴨肉, 鴨肉特別適合夏天, 上火, 體內生熱者食用。 夏季食用鴨肉, 不會過於肥膩, 性質偏涼, 不會引起上火等問題, 還會有降火的好處。 當然咯, 在以前我們是不知道夏天吃鴨肉有這麼多的好處的, 小時候在農村, 家家戶戶都會養一些鴨子, 到了夏天, 捉一隻鴨殺了, 配上自家種青辣椒和紅辣椒, 那滋味香辣過癮, 到現在回想起來都會忍不住的咽口水, 小時候長身體, 胃口又極好, 只要媽媽做這道菜, 准要吃要三大碗的飯。

於是長大後, 每到夏天就會特別饞這種鴨肉的做法, 就會特別的想吃, 所以每到這個天氣炎熱的6月, 就會忍不住想要吃到這道菜, 香氣撲鼻, 好吃又降火, 隔幾天就要吃1頓!很多人也許也喜歡吃鴨肉, 但是做不好, 記得以前在公司的食堂也吃過鴨肉, 那味道現在想起來都噁心, 腥得不得了, 作為食堂的大廚做出那種水準我也真的是服了, 小廚這個鴨肉的做法比大廚做的好吃多了。 只有香味, 沒有腥味, 讓人吃到停不下筷子。

【青椒炒鴨肉】

食材:鴨肉, 新薑, 青椒, 小米椒, 大蒜, 食鹽,

烹飪方法:

1、把鴨肉清洗乾淨, 瀝幹水分, 先剁成小塊, 再把鴨肉剁剁碎, 和骨頭一起全部的都剁碎。 如圖所示, 就跟平時剁肉沫一樣的, 也剁成那麼碎。

2、新鮮的薑一塊, 清洗乾淨, 無需去皮, 切成條, 然後多剝一些大蒜, 去皮切碎, 這步很重要, 大量的生薑和大蒜, 特別的入味好吃, 然後再兩個表椒和幾個小米椒, 切碎待用。

3、熱鍋, 把鍋燒熱, 不要放油, 不要放油, 不要放油, 對, 直接倒入剁碎的鴨肉翻炒, 剛開始的時候會大量的水份, 隨著翻炒水份會慢慢的變幹, 然後就會出油, 出油之繼續翻炒, 翻炒於鴨肉上色並且散發出香味, 如圖所示。

4、然後倒入生薑, 食鹽, 一起翻炒幾個來回, 約半分鐘的樣子就可以了。

5、然後把炒好的鴨肉鏟到鍋的一邊, 倒入青椒, 小米椒, 放食鹽翻炒幾個來回, 讓其進鹽就可以了。

6、和鴨肉一起混合, 翻炒均勻, 再翻炒個半分鐘的樣子讓其味道充分結合就可以出鍋了,

噴香噴香的特別的好吃又下飯, 最愛鴨肉的這種做法, 連骨頭都可以嚼碎一起吃了, 想想都忍不住咽口水, 你有什麼鴨肉好吃的做法嗎?歡迎來互動分享喲!

Next Article
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示