北京 閩嘴兒武夷山舊街菜(關老濕233 攝)
某次去北京的這家閩嘴兒武夷山舊街菜， 看到有一道脆皮鹵腸， 身為鐵杆肥腸愛好者的我完全無法抗拒， 立刻點了一份， 結果味道很驚喜。
脆皮鹵腸——攝於北京 閩嘴兒武夷山舊街菜(關老濕233 攝)
脆皮鹵腸——攝於北京 閩嘴兒武夷山舊街菜(關老濕233 攝)
肥腸炸得非常脆， 幾乎完全沒有水分， 吃起來非常香脆可口。
看菜單上的照片的時候， 我本來以為這道菜和廣式的鹵肥腸差不多， 結果吃了才發現， 肥腸本身是基本沒有調味的， 然後配了一碗微酸口的蘸料。
不蘸的話就是非常香脆的肥腸味道，
肥腸中間還塞了一根蔥， 哈哈。
芋子牛肉：
芋子牛肉——攝於北京 閩嘴兒武夷山舊街菜(關老濕233 攝)
芋子牛肉——攝於北京 閩嘴兒武夷山舊街菜(關老濕233 攝)
鹹鮮口， 芋頭切得很小， 質地很糯， 很入味。
牛肉挺筋道。 配菜有蒜苗。 整體中規中矩。
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