在農村的山上， 春天的時候總有很多的野菜， 今天就給大家介紹一種農村最常見的野菜。 這種野菜在我們當地很常見， 在以前小時候， 我們喜歡挖這種野菜， 然後用這種野菜和豬油一起炒飯， 聞起來非常香， 同時吃起來也非常美味。
這種野菜在我們當地被稱為“小蒜”， 還有一句俗語叫做：“小蒜， 小蒜， 香死老漢”。 從這句俗語我們聽的出來， 小蒜應該是非常香的。 小蒜其實和大蒜很像， 它們都是在地裡長了一個圓球一樣的東西， 因此才有了小蒜的名字。 不過小蒜的香味和大蒜完全不同， 和小蔥也不同，
小蒜一般有兩個食用的季節， 一個就是春天， 春天的小蒜可以連著葉子一塊吃；還有就是等到每年的6月份之後， 小蒜的葉子就逐漸變老了， 這個時候的食用價值就非常低了。 不過這個時候我們可以挖小蒜的根莖食用， 也就是類似於大蒜那種， 也是非常香的。
其實， 小蒜的吃飯並不僅僅是炒飯， 這只是以前比較窮的吃法， 那時候可能只有油炒飯。 現在農村吃小蒜一般都是包餃子， 或者做成一些餡餅， 味道都是非常不錯的， 很好吃。
儘管說小蒜在農村漫山遍野都是， 但小蒜的個頭比較小， 想要採摘也非常麻煩， 記得以前放牛的時候， 花了一個多小時， 才挖了一把小蒜， 剛好夠吃一頓。 這也是為何城市很少見到有人賣小蒜的，