小時候最愛煮飯鍋底下那層烤的焦脆的鍋巴了。
米飯的焦香混合著嘎嘣聲吃起來可過癮了。
大了以後, 用電飯煲煮米飯就再也吃不著這個了。
所以現在要是想吃鍋巴的話, 還真的故意做才行。
這個小零嘴, 就是把家裡原先剩下或者不愛吃的米飯, 變成了一道脆口的小零食。
只需要把米飯用各種調味料拌勻後, 放炸鍋或者烤箱裡烤夠時間即可。
然後嘎嘣脆吃不夠的鍋巴小零食就出爐了。
食材與時間:
分量:一碗
烤制時間:180度25分鐘
難易度:2星
材料:米飯200克, 植物油1湯匙, 海苔肉鬆25克。
做法:
1、米飯中加入植物油。
2、再倒入海苔肉鬆。
3、用手將米飯和調味料翻拌均勻。
4、取一半左右的米飯放入保鮮袋中。
5、用擀麵杖擀成大薄片, 越薄越好。
6、然後放入冰箱裡冷凍到變硬後再拿出。
7、用刀子切成條狀。
8、平鋪放入炸鍋的炸籃上, 不要疊放, 烘烤後會粘在一起。
9、炸鍋180度烤25分鐘左右, 變成硬硬的鍋巴即可。
嬸子碎碎念
1、海苔肉鬆是自己做的, 如果沒有, 也可以給米飯加入生抽, 孜然粉或者燒烤粉等來調味道、
2、大家的炸鍋溫差不同, 所以鍋巴的烤制時間以烤到表面金黃, 吃起來脆脆的為准。