夏天到了， 物美價廉的毛豆又成了餐桌上的常客。
我們這裡很多燒烤攤上， 都有鹽水煮毛豆這道小菜， 十分可口。
索性也學著攤主烤肉的樣子， 將毛豆抹油撒上燒烤料進行烤制， 就有了這個濃郁燒烤風的烤毛豆。
如果你嫌剝豆麻煩， 也可以直接帶皮烤的， 會另有一番風味。
分量：2人份
烤制時間：180度12分鐘
難易度：1星
材料：毛豆200克（去皮後）， 花生油1湯匙， 鹽1茶匙， 五香粉1/2茶匙， 孜然粉1茶匙。
做法：
1、毛豆洗乾淨後剝粒去皮。
2、放入1湯匙的花生油。
3、再倒入1茶匙的鹽， 倒入五香粉、孜然粉。
4、將調味料和毛豆拌勻。
5、平鋪放入炸籃內。
6、炸鍋180度預熱5分鐘， 之後烤12-14分鐘左右。
嬸子碎碎念
1、嫌麻煩的也可以不去皮， 直接將毛豆洗乾淨後抹油撒燒烤料烘烤， 只是入味不會像直接烤豆這樣濃郁。
2、撒的燒烤料可以是五香也可是孜然味的， 隨自己的口味調整。
3、毛豆去皮有技巧， 放入盆中加水浸泡， 並滴加入少量醋于水中， 半個小時後， 毛豆外皮就變的非常鬆軟了， 可以輕鬆去除外皮。 然後， 將帶有內部薄皮的毛豆用水浸濕後， 再用手來回搓幾遍就可以去掉內皮了。