每天下班回家都會做3道菜， 在我們家， 幾乎很少下館子去外面飯店吃飯， 無論下班到家多晚都會自己燒菜， 不僅經濟實惠， 而且健康好吃， 家裡人也喜歡吃我燒的菜， 昨兒燒的這三道菜， 老公超級的喜歡， 其中蠔油蘆筍一大盤都是被他一個人吃掉的， 我幾乎沒吃上， 老公一邊吃一邊說：你這燒菜的水準越來越高了， 比飯店的大廚都強呀。
【泡椒鴨腸】
食材：鴨腸， 泡椒， 郫縣豆瓣醬， 生薑， 大蒜， 料酒， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、鴨腸加食鹽反復搓揉， 清洗乾淨， 一定要多搓洗幾次直到乾淨為止。 如圖所示， 非常的乾淨。
2、把清洗乾淨的鴨腸切成段， 差不多長度就行， 當然咯， 完全可以按自己的喜好來。 想切多長都是可以的。 這個菜炒好之後沒什麼料。 看著很多， 炒出來份量很少的。
3、泡椒從瓶子裡取出來之後， 稍微的切一下就可以了。
4、把鍋燒熱， 不要放油， 不要放油， 不要放油， 直接把鴨腸倒入鍋中， 倒入料酒一起， 一開始會很多的水分慘出， 不要緊， 一直炒至水分變幹為止。
5、然後倒入食用油， 食鹽， 生薑， 大蒜一起翻炒向幾個來回之後， 放入孜然粉一起翻炒均勻。
6、倒入好的泡椒翻炒幾個來回， 讓泡椒的味道和鴨腸的味道綜合就可以了。 其實到一步就已經很好吃了。
7、喜歡囑辣的， 所以我又繼續加了一勺郫縣豆瓣醬， 一起翻炒均勻， 香噴噴的， 又香又辣的下飯菜就做了喲。
【蠔油蘆筍】
食材：蘆筍， 大蒜， 蠔油， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、把蘆筍清洗乾淨， 去掉根部老化的部分， 斜著刀45度把蘆筍切成長段， 具體多長可以按照自己的喜好來。
2、起鍋加水， 放幾滴食用油（可以很好的保持蘆筍在焯水時不變色， 絕葉蔬菜焯水時都可以用到這招）， 水開之扣， 倒入蘆筍焯水， 再次煮開之後， 把蘆筍撈出控幹水分。
3、起鍋下油， 放入大蒜煸炒出香味。 這個時候火開小一點， 避免把大蒜燒糊了。
4， 倒入蘆筍， 放食鹽， 大火快速翻炒幾個來回， 約半分鐘的樣子就可以了， 千萬別炒太長時間了， 已經焯過水了， 炒太久就炒老了， 不好吃啦！
5、然後倒入一勺蠔油調味， 蠔油蘆筍這是一種經典的做法， 百吃不厭， 超鮮的，
【茼蒿拌香乾】
食材：茼蒿， 香乾， 大蒜， 生抽， 調味汁， 醋， 白糖， 麻油， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、 茼蒿清洗乾淨， 加鹽水浸泡十分鐘， 殺蟲殺菌， 這一步不要省。
2、燒一鍋水， 加入幾滴食用油， 一點食鹽， 可以保持焯水的蔬菜顏色不變， 水開之後， 放入茼蒿焯水， 再次煮開之後， 撈出過涼水。
3、控幹水分， 把茼蒿切碎待用。
4、香乾開袋之後取出， 切碎待用， 香乾是自帶味道的， 可以開袋即食的， 所以適合涼拌。
5、準備調味汁， 大蒜切碎， 裝在一個小碗裡， 倒入生抽， 調味汁（超市買的瓶裝的）， 食鹽， 醋， 麻油， 白糖一起拌勻， 調成調味料。
6、把茼蒿， 香乾一起裝在一個碗裡， 倒入調好的調味料一起攪拌均勻就可以了，
小夥伴們， 你們每天下班回家自己下廚燒菜嗎？都燒一些什麼樣的菜呢， 也來分享一下吧， 不知道吃什麼菜也可以關注小廚， 小廚每天都會享家常菜的做法。