最近的心情一直低氣壓, 因為同組的同學們都太優秀了, 交的張張大片把我的作業對比成了留級生的水準, 哈哈。 所以說沒事的時候一定要多去靠近那些比自己優秀的人, 要不然你都不知道被人家秒成渣渣的心痛。
心情不爽的時候就想吃東西, 還得是那種吃起來嘎嘣脆的, 所以今天來這個榛子醬燕麥小脆餅的教程吧。 我用了大量的燕麥片, 混搭了少量的蕎麥麵粉, 用豆漿代替了牛奶, 方便對乳製品過敏的小夥伴們製作。 你如果沒有榛子醬的話換成花生醬或者融化的巧克力也可以的。
食材和時間
份量:大約
時間:
材料:蕎麥麵粉60克, 燕麥片120克, 榛子巧克力醬35克, 豆漿60克, 細砂糖50克, 玉米油60克, 蔓越莓30克
開始做嘍
1、豆漿取40克, 先和玉米油, 細砂糖混合, 然後用打蛋器攪拌均勻。
2、榛子巧克力醬因為比較厚, 所以我加了20克的豆漿進去先將醬拌勻至比較稀薄的狀態。
3、之後倒入剛才拌好的豆漿玉米油糊糊中繼續拌勻。
4、然後倒入燕麥片和蔓越莓幹, 蔓越莓幹可以切一切避免個頭太大。
5、最後倒入蕎麥麵粉, 然後將所有的材料拌勻吧。
6、這是拌勻後的樣子, 沒有乾粉並且比較容易成團了。
7、之後取大約20克左右一個, 先團成圓形再壓扁, 放到鋪了油紙的烤盤上。
8、這個份量大概能做20個左右, 我用烤箱和炸鍋一起烤了。
9、烤箱上下管180度預熱好,
出爐後熱的時候還不是很脆, 等到涼下來再吃口感就比較好了。
這個是沒有用黃油打發的, 所以酥脆度比不上黃油曲奇, 但是作為平時吃的小零食, 特別是對於乳製品過敏的小夥伴們, 沒有黃油牛奶的配方還是比較實用的了。
嬸子碎碎念
1、關於材料, 玉米油可以換成其他無味的液體油, 蕎麥麵粉可以換成低筋粉, 豆漿可以換成牛奶, 蔓越莓幹沒有就不用加了, 或者換成耐烤的巧克力豆也不錯, 榛子巧克力醬換成花生醬或者將巧克力融化後使用也可以, 細砂糖可以換成紅糖或黑糖。
2、大家的烤箱或者炸鍋溫差不同, 所以烘烤的時間供參考。
3、燕麥片我用的整片的那種, 都是略微一煮就能吃的加工過的燕麥片。