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解壓又解饞的輕鬆系爽脆小零食,乳製品過敏的人也可以吃哦!

最近的心情一直低氣壓, 因為同組的同學們都太優秀了, 交的張張大片把我的作業對比成了留級生的水準, 哈哈。 所以說沒事的時候一定要多去靠近那些比自己優秀的人, 要不然你都不知道被人家秒成渣渣的心痛。

心情不爽的時候就想吃東西, 還得是那種吃起來嘎嘣脆的, 所以今天來這個榛子醬燕麥小脆餅的教程吧。 我用了大量的燕麥片, 混搭了少量的蕎麥麵粉, 用豆漿代替了牛奶, 方便對乳製品過敏的小夥伴們製作。 你如果沒有榛子醬的話換成花生醬或者融化的巧克力也可以的。

食材和時間

份量:大約

時間:

材料:蕎麥麵粉60克, 燕麥片120克, 榛子巧克力醬35克, 豆漿60克, 細砂糖50克, 玉米油60克, 蔓越莓30克

開始做嘍

1、豆漿取40克, 先和玉米油, 細砂糖混合, 然後用打蛋器攪拌均勻。

2、榛子巧克力醬因為比較厚, 所以我加了20克的豆漿進去先將醬拌勻至比較稀薄的狀態。

3、之後倒入剛才拌好的豆漿玉米油糊糊中繼續拌勻。

4、然後倒入燕麥片和蔓越莓幹, 蔓越莓幹可以切一切避免個頭太大。

5、最後倒入蕎麥麵粉, 然後將所有的材料拌勻吧。

6、這是拌勻後的樣子, 沒有乾粉並且比較容易成團了。

7、之後取大約20克左右一個, 先團成圓形再壓扁, 放到鋪了油紙的烤盤上。

8、這個份量大概能做20個左右, 我用烤箱和炸鍋一起烤了。

9、烤箱上下管180度預熱好,

放中層烤15-18分鐘即可, 表面上色即可。 炸鍋也是180度, 時間也設置15分鐘即可。

出爐後熱的時候還不是很脆, 等到涼下來再吃口感就比較好了。

這個是沒有用黃油打發的, 所以酥脆度比不上黃油曲奇, 但是作為平時吃的小零食, 特別是對於乳製品過敏的小夥伴們, 沒有黃油牛奶的配方還是比較實用的了。

嬸子碎碎念

1、關於材料, 玉米油可以換成其他無味的液體油, 蕎麥麵粉可以換成低筋粉, 豆漿可以換成牛奶, 蔓越莓幹沒有就不用加了, 或者換成耐烤的巧克力豆也不錯, 榛子巧克力醬換成花生醬或者將巧克力融化後使用也可以, 細砂糖可以換成紅糖或黑糖。

2、大家的烤箱或者炸鍋溫差不同, 所以烘烤的時間供參考。

我同時用了烤箱和炸鍋來烤, 感覺烤箱版的表面上色重一些, 特別是底部。 炸鍋版的顏色比較均勻, 底部顏色輕, 估計跟熱風360度迴圈有關係。

3、燕麥片我用的整片的那種, 都是略微一煮就能吃的加工過的燕麥片。

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