番茄酸辣湯, 是三姐涮草火鍋的經典湯底之一, 不過這個“番茄”不是大家日常生活中常吃的大個番茄, 而是小個頭的樹番茄, 外形也更纖長一些, 其實就是傳說中的雞蛋果。 此番茄和彼番茄, 可是大不一樣。 樹番茄又名洋酸茄, 顧名思義酸味較為明顯, 幾乎沒有甜味, 甚至有人說它的味道更接近酸酸的獼猴桃。 用它調製的酸辣鍋底, 味道更為酸爽純粹, 而且色澤紅豔喜人。 樹番茄富含蛋白質和各種維生素, 果膠也特別多, 所以不但吃了之後可以滋潤腸胃, 口感也特別順滑。
鍋底有特色, 涮的食材也特別有趣。
番茄酸辣湯, 是三姐涮草火鍋的經典湯底之一, 不過這個“番茄”不是大家日常生活中常吃的大個番茄, 而是小個頭的樹番茄, 外形也更纖長一些, 其實就是傳說中的雞蛋果。 此番茄和彼番茄, 可是大不一樣。 樹番茄又名洋酸茄, 顧名思義酸味較為明顯, 幾乎沒有甜味, 甚至有人說它的味道更接近酸酸的獼猴桃。 用它調製的酸辣鍋底, 味道更為酸爽純粹, 而且色澤紅豔喜人。 樹番茄富含蛋白質和各種維生素, 果膠也特別多, 所以不但吃了之後可以滋潤腸胃, 口感也特別順滑。
鍋底有特色, 涮的食材也特別有趣。