說起河豚， 你會想到什麼？劇毒， 昂貴的日式料理， 還是清風吹拂過河畔又吹拂過鈴響的廟宇？之所以一談起河豚就讓人想到這些， 是因為河豚作為一種美味的食材， 全身大部分部位都充滿了劇毒， 因此在中國境內禁止被銷售， 而這道美食在日本卻是民眾都喜歡的美食， 相信大家都知道日本的料理大都是海鮮類， 河豚也是其中之一。
一、清燉河豚
清燉河豚取的是河豚魚最本真的原味， 把處理好的河豚魚切塊， 和薑絲、杏鮑菇塊一起放入鍋內文火慢燉， 出鍋前加入食鹽、胡椒和香油， 撒上香蔥末即可即可食用。
二、紅燒河豚
雖然說河豚本身的味道已經足夠鮮美， 還是免不了有一些口味偏重的朋友覺得不夠， 因此紅燒河豚也是一道不錯的燒法。 開鍋熱油， 加入薑片蔥結蒜片爆香， 再放上切好的河豚魚塊、筍片煸炒， 七分熟時加入白糖、醬油、米酒、高湯燒制全熟。 這樣做出來的河豚味道酒香濃郁， 品嘗著魚肉的細嫩與米酒的醇香， 別有一番風味。
三、河豚生魚片
最簡單也是最本真的河豚做法非河豚刺身莫屬了， 片好的新鮮河豚肉依次放在冰塊上， 擠上檸檬汁， 蘸上芥末膏捲入舌中，
四、清湯河豚魚
清湯河豚魚是一種更為養生的做法， 高湯和河豚魚一起放入鍋中， 加上紅棗山藥枸杞等物， 配料的性暖與河豚的性冷相互彌合， 陰陽互生， 非常有利於人體的冷熱平衡， 是中醫上的養生湯品。
這就是有著劇毒卻依然讓人趨之若鶩的河豚， 它真的有這麼大的魅力嗎？想必看完本文你的心中已經有了答案。