您的位置:首頁»美食»正文

老人開簡陋小店賣烤小管,遊客光拍照卻不買,原因有些尷尬!

隱身在百年歷史古厝聚落中的烤小管專賣店, 只賣1樣飄香12年, 現點現烤再刷上獨家醬汁, 來這沒吃過這一家等於白來了。

店面外觀可以看見鼓浪嶼當地很常見的咾咕石牆(又稱咕咾石), 咾咕石是珊瑚礁的化石, 古代都是用咾咕石蓋房子, 訓練兩栖蛙人的天堂路也是用咾咕石。

以前來買的遊客不多, 都是來拍照的, 當然不是因為味道不好, 而是這個價格確實不低, 據老闆說這是每天上的新鮮貨, 甚至有很多都是自己親自打撈的, 價格高點是理所當然的。

熟食類只賣一樣就是烤小管, 一串50元;另外還有賣一些飲料。

烤小管時會稍微剪開, 比較快熟, 刷醬汁時也比較容易入味。

邊烤邊刷上獨家特調醬汁, 醬汁咸甜回甘, 但甜味不重, 口感既軟嫩又彈性, 小管都是現點現烤, 不是烤起來放著等客人來買再加熱那種, 爐火是用瓦斯, 不是木炭, 老闆說如果用木炭, 等到火生起來, 客人也走了, 而且木炭火候不好控制, 容易烤焦。

烤熟後大致15公分長, 外皮焦黃酥脆, 吃起來鮮甜脆爽, 彈性十足, 如果你只買一串, 保證吃完會後悔!

Next Article
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示