面對這樣一個大鍋， 雖然是很期待美食沒有錯， 可是小哥你也不能直接把手伸向熱鍋裡啊， 你這樣手不覺得燙嗎？
而且這個小哥的手速也非常的快， 不戴手套就在一大鍋油鍋裡面操作， 真是藝高人膽大啊。
神操作
這個大鍋直徑有一米吧， 鍋裡面沸騰的煮著一些雞蛋和其他食材， 中間有一個凸起的小平臺， 看起來很像是老北京火鍋的樣子， 只不過中間那個平臺是平面的， 幾乎和沸騰的湯汁同一水平線。
神操作
平臺上面熱著的是墨西哥的傳統美食玉米餅， 就是用玉米麵作為原料做的主食，
旁邊還有一個小哥有另外的操作， 用玉米餅加上其他配料， 有煮好的肉、青蔥、洋蔥碎等等， 然後加上一點墨西哥辣椒， 就可以賣出去了。
墨西哥卷餅
那個做玉米麵的小哥手都燙紅了， 而且玉米餅剛做好一波， 就要用網漏舀一下大鍋裡面的雞蛋， 手和湯麵離得特別近， 感覺隨時就會被燙到手。
神操作
他們這個墨西哥美食， 做的是墨西哥卷餅， 就是Taco， 本來墨西哥卷餅是用玉米粉製作的卷餅， 卷成U字型後進行烤制。 正宗的墨西哥路邊攤賣的Taco， 可以加入各種肉類， 牛肉、豬肉、雞蛋、萵苣、牛油果、香菜等等各種食材， 甚至是昆蟲也可以加入。
墨西哥卷餅
在這家小攤上面， 就是把烤制的過程變成燙熟， 雖然這樣口感會不同， 可是操作起來也太危險了吧。