南瓜藤是夏季的一道菜時令蔬菜， 很多人吃過南瓜， 但是卻不知道南瓜藤也能吃， 也有一些人知道它能吃， 但是卻沒有吃過， 確實是這樣子， 南瓜藤是在市場上並不多見， 偶爾能在菜市場看到那麼一家在賣南瓜藤的， 都是一些老阿姨家自家種的， 正規的攤主根不賣這東西， 這南瓜藤在農村隨處可見， 想吃到也很容易， 以前在老家時這是夏天必吃的一道菜， 這南瓜藤也只新鮮南瓜上市的這個季節才能吃得到， 基本上能從五月吃到八月的樣子， 再入後， 藤也老了， 不好吃了， 所以說也只有夏天才能吃得到。
這南瓜藤無論是清炒， 炒蛋， 炒肉都非常的好吃， 口感很清脆， 也很清香， 夏天最大的期待就是能吃到一頓南瓜藤了， 要知道在大城市裡買到南瓜藤， 真的很不容易， 就跟尋寶一樣的， 不過還好， 儘管在市場上很稀少， 但是它的價格也不貴 ， 四塊錢一斤， 不過我也買過五塊錢一斤的， 感覺還好， 畢竟只有夏天才有嘛， 所以能吃到就很不容易的啦是吧， 要抓緊吃。
【蠔油南瓜藤】
食材：南瓜藤， 大蒜， 小米椒， 蠔油， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、首先來看看南瓜藤的圖片， 這個是藤和葉子連在一起的圖， 也有把葉子撕掉賣的， 那種就更貴一些， 很多同學見過南瓜， 但是南瓜藤卻不一定見過， 先認識一下。
2、把南瓜藤上的葉子撕下來， 並不是要扔掉呀，
3、熱鍋涼油， 放大蒜， 小米椒先煸炒出香味。
4、倒入南瓜藤， 大火快速翻炒幾個來回， 約一分鐘的樣子， 也不需要炒太長時間， 長容易熟的， 然後放食鹽翻炒均勻。
5、最後倒入少量的蠔油調味， 翻炒均勻之後， 出鍋， 清脆又好吃。