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吃了這麼多年的鳳梨,現在才發現原來用鳳梨做菜才是王道!

鳳梨這種水果小編從小小時候就喜歡吃, 一直吃了一二十年了。 每次走在路上看到路邊小水果攤有賣鳳梨的, 一般都會停下來買一塊吃。 鳳梨不光好吃, 吃完之後自己的口氣也會變得很清新, 嘴中也不像吃了橘子那麼酸, 會非常好聞。

但是最近小編突然發現, 吃了這麼多年的鳳梨, 原來不光生吃好吃, 鳳梨做菜也是一絕。 吃完用鳳梨做的各種菜肴之後, 發現打開了一扇新世界的大門, 深深的迷戀上了。

用鳳梨做的菜首推鳳梨咕嚕肉了。 酸酸的番茄醬, 甜甜的鳳梨, 嫩滑的肉塊, 這種糖醋口味的最下飯了。

一起看一下怎麼做吧?

準備好材料:鳳梨, 豬裡脊肉, 青紅椒, 胡椒粉, 糖, 啤酒, 雞蛋, 澱粉, 番茄醬。

主要需要做的就是番茄汁的調製和肉的醃制。 把裡脊肉切成塊放到碗中, 倒入白糖, 鹽, 白胡椒粉和啤酒, 充分攪拌均勻, 然後醃制半個小時。 若是不喜歡啤酒的味道可以換成料酒哦。

番茄汁的調製比較簡單:番茄醬, 白糖, 澱粉水。 這三者摻在一起, 形成湯汁即可。

接下來鳳梨切塊, 青紅椒切塊, 下鍋稍微炒一下再撈出來。 醃制中的裡脊肉加一個雞蛋和澱粉攪拌, 使肉裹滿澱粉糊, 下油鍋輕輕一炸。 然後靈氣爐灶, 鍋中放調製的番茄汁, 炸好的裡脊肉。 翻炒到番茄汁包裹好肉塊。 這時候加入青紅椒和鳳梨, 倒入一點澱粉水。 大火炒熟即可出鍋了。

有了鳳梨咕嚕肉就不用再炒菜了, 來一碗爽口的鳳梨粥吧。 鳳梨粥的製作和正常煮粥是一樣的, 就是在煮大米粥的時候加入鳳梨粒而已, 再放上幾個枸杞裝點一下。 二三十分鐘後鳳梨粥完成。

盛上一碗鳳梨粥, 做好鳳梨咕嚕肉, 來幾個饅頭我都能吃掉!

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