這幾天連續下了兩場大雨， 下水道去水不及， 加上平時堆積的垃圾和淤泥， 沒及時清理乾淨， 下水道去水就更慢了。 整條街道像一條小河浸泡著雨水。 還好， 現在的天氣預報誤差很小， 前兩天的氣象預警， 冰箱裡也囤積了一些食材， 乾貨可以吃好久， 唯有蔬菜只能存放幾天， 葉子的蔬菜先吃完了， 剩下一紮豆角和幾個土豆。 今天中午就將這把豆角也切碎炒了， 加了一點肉糜和蒜蓉煸炒， 聞起來好香哦， 就著米飯吃， 一口一勺， 特別下飯！
豆角， 也叫豇豆， 平時我家烹調豆角多數是摘成小段和茄子一起炒。
【食材】豆角1小把， 肉糜50克、蒜瓣3個、油適量、鹽2克、香菇醬1湯匙、醬油1湯匙、香油2克、雞粉1克、清水少量
做法：
備好食材， 肉糜調入少許醬油、香油拌勻， 醃制片刻， 蒜瓣去皮剁碎
豆角洗淨切碎， 這個豆角很嫩， 沒有老筋可撕， 若是老豆角， 一定要把筋撕開才能切碎， 否則口感不好， 嚼起來會起渣
熱鍋倒油， 倒入肉糜、蒜碎煸炒出香味
接著倒入豆角碎， 大火煸炒一會兒
撒下少量清水， 翻炒2-3分鐘， 讓食材快速熟透
調入鹽、香菇醬、少許雞粉， 拌勻即可鏟起
食尚煮易：多平臺美食撰稿人，