沒吃過潮汕粿條的你,怎麼自稱為骨灰級吃貨呢?

很多人對潮汕粿條不瞭解甚至乎不知道、沒吃過, 那麼你有沒有品嘗過潮汕粿條呢?沒有的也沒關係, 跟我一起品味潮汕粿條吧~

潮汕粿條是廣東潮汕地區有名的特色小吃, 也被潮汕人稱為“粿仔”、“炊粿”。 在廣州地區跟粿條長得十分相像的就是“河粉”, 但事實上它們之間有著一定的區別。 形狀上區別在粿條厚度比河粉厚, 寬度比河粉窄, 而且口味上粿條米味比較濃厚, 河粉則由於添加了各種不同的粉使得粉味較重。

潮汕粿條是用大米磨成的, 將薄薄一層的粉漿放到蒸屜上蒸熟, 然後放涼, 並切成細條。


潮汕粿條有很多吃法和不同的菜式任君選擇, 滿足大部分吃貨的味蕾體驗。

潮汕地區包括很多地方, 而粿條在潮汕各個地區都有, 可是潮汕粿條尤其是揭陽粿條更好吃!

揭陽人做的粿條吃起來口感細滑, 用大鍋猛火炒粿, 加入提前切好的牛肉片或是豬肉片、蔥段、豆芽菜等配料,

豐富的配料也使得炒粿條更添一分姿色, 再加入沙茶醬、老抽等調味料, 再加上恰到好處的火候控制, 一盤炒粿條就這樣呈現在你面前了。


炒好的粿條色澤均勻, 肉片肥瘦恰到好處, 這樣的粿條吃起來香甜口感不膩、爽口順滑。

由於粿條細條的緣故更助於消化, 營養價值相當於大米。 這樣一盤炒粿條你真的不想試一下嗎?

可能有些人會覺得炒出來的太上火了, 沒關係!我們還有煮粿條!煮粿條是將提前備好的粿條放入煮沸的開水中, 燙熟後用漏勺將其撈起備用, 在碗裡放入牛肉丸、豬肉丸、肉茸、蔥段、冬菜等的配料及調料, 再淋上事先熬制好的骨頭湯, 一碗熱騰騰的粿條湯就這樣誕生啦。 煮的方式將最原本的粿條味道鎖在了裡面, 再加上濃郁的骨湯, 口感提升了一個層次, 吃起來香滑爽口, 粿條的香味在口中流連忘返。


除了炒粿條、煮粿條, 還有幹撈粿條、粿條卷等等由粿條製成的。


看到這裡, 不知道大家有沒有想要趕緊去品嘗的衝動, 我已經被美味的潮汕粿條所吸引了, 想要把各種各樣的統統收進我的肚子裡啦。

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