經常有朋友問我在家用什麼器材做咖啡比較好, 我也會推薦好多種咖啡器具給他們, 今天就想寫一篇關於咖啡沖煮工具的文章給各位參考參考~
當然了, 並沒有打算在家做咖啡的朋友, 也可以看看這片文章, 對咖啡沖煮方式的種類進行一些瞭解
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手沖滴濾壺
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這種滴濾壺的構造很簡單, 一個圓錐形或者扇形的容器, 容器內緣鋪上一張濾紙, 倒入磨好的咖啡粉, 再將裝有熱水的手沖壺將熱水注入即可。
常見使用咖啡豆:單品咖啡豆
不同的溫度, 不同時間, 不同手法萃取出的咖啡味道也不同,
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冰滴咖啡壺
Dutch coffee
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常見使用咖啡豆:單品咖啡豆 ______
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是一款非常適合夏天時喝一款味道醇厚的冰咖啡。
將咖啡粉倒入咖啡粉槽後, 在上方盛水器上加入冰塊和水, 調節滴水閥, 2秒一滴, 大概6-7個小時就完成了。
可以再次放入冰箱讓其發酵半天或者一天味道也會有細微的變化, 飲用時可以加入冰塊
可以說是冰咖啡中味道最好最醇厚的一款, 製作簡單, 只是等待週期較長, 在家製作也是個不錯的選擇。
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這種沖煮方式對手法的要求並不高, 而且非常的便捷, 在家也能輕鬆沖泡出一杯風味保留完好的咖啡。
常見使用咖啡豆:單品咖啡豆, 拼配咖啡豆
法式壓濾壺
咖啡豆磨成粉後, 倒入壺中, 再倒入熱水, 最後使用壓濾網緩慢壓至底部。
壓濾壺沖煮出來 的咖啡, 能保留住咖啡豆最原始的風味, 有點像泡茶。
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虹吸壺
虹吸壺一般分為3個部分, 上壺, 下壺, 酒精燈。 上杯和下杯之間依靠玻璃管和橡膠套來連接, 通過一塊過濾布來隔離咖啡粉和水。 虹吸壺煮咖啡的原理就是, 通過酒精燈加熱下杯的純水, 水沸騰後水蒸氣將熱水頂入上杯中, 熱水與研磨好的咖啡粉烹煮一定時間後, 熄滅酒精燈, 用濕布擦拭下杯降溫, 從而導致上杯沖煮好的咖啡回落至下杯。
一杯虹吸咖啡就做好了。 因為虹吸咖啡有酒精燈一直加熱, 偏向高溫萃取, 因此容易使苦味或者澀味過度抽出而變強,
推薦給喜歡多動手的朋友, 像小編這種懶人, 用用手沖壺和法壓壺就足夠了。
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義大利濃縮咖啡機
Espresso(常見翻譯為意式濃縮咖啡, 咖啡原液)是一種易用科技來沖煮咖啡的方法, 基本上每家咖啡店都有一台這樣的半自動機器。
使用高壓萃取出咖啡原液, 和使用水汽將牛奶加熱並製作出奶泡, 就是他的功能。 常見的美式咖啡, 拿鐵, 瑪奇朵都是使用意式濃縮機來完成的。 這種咖啡它雖然對風味的破壞比較厲害, 因為高溫高壓萃取嘛, 會比較苦澀, 但是加入牛奶, 奶泡, 糖漿等材料的調味後的拿鐵, 摩卡, 瑪奇朵等花式咖啡也是受到了大眾的喜愛。
常見使用咖啡豆:拼配咖啡豆
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美式全自動咖啡機
相信大家在各種電影裡經常看到他的身影, 每天早上起床時他們端著的那一壺, 或者是在咖啡店服務員端著咖啡問你還要續杯的嗎, 這些就是這款機器沖煮出咖啡。
它們長這樣
還有這樣
特點就是方便快捷, 倒入水和咖啡粉後一鍵操作完成。 現在的科技越來越發達, 什麼全自動奶咖機也發明出來了, 就沒什麼好多介紹了。
小編對這款咖啡機還是比較喜歡的, 作風老派, 簡練, 但是不喜歡越來越科技的奶咖機~。
常見咖啡豆:拼配咖啡豆
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這款咖啡機就厲害了, 相信很多人沒見過, 當然他可不是你們喝的摩卡咖啡, 也不是產地摩卡咖啡豆。
他有點像是製作意式濃縮咖啡的家用咖啡機, 而且價格非常實惠, 喜歡的喝espresso的朋友在家一定要配上一個哦。
製作方法也非常簡單, 將水倒入底壺, 在將咖啡粉倒入水的上一層抹平, 蓋好摩卡壺, 放在煤氣灶或者電磁爐上加熱, 你就可以看到一點一點冒出的咖啡, 沒多久一杯家用版的意式濃縮就出爐了, 加水還是加奶就看你的個人口味了。
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當然, 還有好多種沖煮工具沒有介紹, 可能是因為沖煮方式比較相近比如, 愛樂壓, 比利時壺, 也有可能是因為我還不知道~
那麼就這片文章就到這結束了,
BYE~!