步驟
1·雞蛋分離， 蛋黃打散， 倒入牛奶、鹽、牛奶， 攪拌均勻.
2·將低筋麵粉過篩3次， 倒入蛋黃牛奶中， 並加入一勺蛋白粉。 用刮刀貼著盆， 充分攪拌均勻。
3·用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候， 加入白砂糖把蛋白分2-3次， 和入麵糊中， 翻拌攪勻。
4·安利皇后煎炒鍋， 採用智慧電磁爐煎燜鍵功能1000W熱鍋。 一次一勺， 攤出來的pancake是10-12cm大。 保持1000W， 蓋上鍋蓋， 大概2~3分鐘， 直到麵糊上面變成如圖所示這種狀態， 這時就可以翻一面煎了， 2~3分鐘後就可以出鍋了。
5·摞起來裝盤， 切上一小塊黃油， 放上面， 然後用擠醬瓶擠上蜂蜜或者楓糖、巧克力、果醬都成。
6、中火煮開， 不停攪拌防止糊鍋， 熬到水快幹糖漿變淺褐色
7、然後取一勺熱水迅速潑在糖漿上， 糖漿就會瞬間變成棕褐色
8、熬好的焦糖趁熱澆到蒸好的布丁上