潮汕人民的粿條傳到泰國
竟然變了味
湯的顏色不僅有黑白色
它還有自己的專屬吃法
店裡還泰風滿滿~
沉迷喝湯的大花仙無法準備視頻
1
稞條出國就變了
今天我又來了網紅一條街， 發現一家店名很有趣。 “貴刁貴刁”念多不就是潮汕話粿條？
好了科普一下， 早年潮汕人下南洋將家鄉味道帶到泰國， 經過日積月累的泰式改造， 粿條“變了味”成了“貴刁”
店裡吃的種類不多， 幾乎都以貴刁粉為主， 有濃湯清湯兩種選。 而潮汕粿條就以清湯為主。
2
黑白雙湯
湯底有點黑， 不過並沒有看上去那麼重口。
濃湯裡加入了椰奶，
肉放了滿滿一大碗， 除了牛肉丸和牛肉， 還有牛雜， 伴著酸甜的湯汁也不違和。 豆芽很加分， 吃的每一口都脆脆的。
潮汕粿條以鮮為主， 但這碗泰國貴刁吃下來就是酸爽。
清湯貴刁就有點像粿條了， 湯色清澈， 但加入了在泰國號稱香葉之王的班蘭葉。
配上並沒有想像中帶有酸辣味兒反而口感像雪碧或七喜的泰國特飲， 很合適。
3
有自己的專屬吃法
餐牌上的貴刁吃法四部曲， 連粉都有自己的專屬吃法了， 而我只有一身專屬肥肉。
依次加黃糖、秘制辣椒醋（微辣偏酸， 但我真的很愛這口）、魚露、幹辣椒粉（偏辣， 建議不要一次加太多）。
原本的湯底味道甜酸味更重了一些，
4
豬牛魚雞， 一個都不能少
除了全牛， 還有全豬和全魚。 沒錯， 一個我都不想放過
全豬裡主要是豬肉丸和豬肉餅， 果然它們配清湯吃起來很鮮。 豬肉丸也很Q彈。
魚丸吃起來比豬肉丸稍軟了那麼一丟丟， 但彈牙還是有的。
兩碟小菜的顏值看著也很高呀， 分量就...不過吃東西最重要的就是開心啦！青木瓜吃起來真的好像蘿蔔絲， 味道就是薩瓦迪卡了。
無骨鳳爪比較讓我驚豔， 看著白白的， 但在嘴裡真的很脆彈， 咬起來嘎嘣脆。
5
真的是泰風滿滿
店內不大， 只有十三個位置， 但該有的感覺都有， 還有一個大大的落地窗。
金色鋪在店裡的很多角落， 泰式風滿滿。
吃著“變味”的泰粉，
商 家 信 息 Information
店名：考山正宗泰國貴刁
人均：44元
營業時間：週一至周日 11:00-21:00
地址：南一路六運社區六運三街11號101之二房(自編號)
交通：近地鐵體育西B出口步行600米
用餐提示
·淘金也有一家分店~位置大一些~
·飯點去人很多， 要等位~
·有外賣！
文案|大花仙
攝影|思琪
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