這家店的牙籤肉每天賣到缺貨,鮮嫩筋道,香辣入味!

我每天下班回家, 都要經過一家燒烤店, 他家牙籤五花肉賣的最火, 據說非常有名。 但我這個人非常注重養生, 從來都不吃燒烤和油炸食品。 可是每天下班看到這家店, 都人滿為患, 好多人買完牙籤肉就直接蹲在路邊吃了起來, 看他們那個樣子, 簡直太香了!最後我沒忍住, 買了一份, 吃得滿嘴流油。 後來想著總是去擠來擠去太麻煩,

乾脆自己在家做, 我對自己的廚藝還是有信心的。 試了兩三次, 就做出來了, 現在就分享給大家, 一起來大快朵頤吧

牙籤烤五花肉


配料:

五花肉1塊、辣椒粉適量、孜然粉1大匙、五香粉少許、花椒粉小茶匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、白糖少許、鹽適量、食用油或芝麻油1小匙、熟白芝麻適量、蔥花適量

烹飪步驟:

1.五花肉洗淨, 切拇指寬的薄片, 像我這樣切寬點也行。 另外怕小盆友咀嚼不方便的可以把豬皮去掉。


2.放入容器裡, 加一大勺蠔油, 一大勺生抽, 小茶匙花椒粉。


3.再加五香粉, 辣椒粉, 孜然粉這裡先放一半, 食用油, 少許白糖, 適量鹽。


4.抓勻, 蓋保鮮膜醃制半小時至一小時。


5.牙籤用開水浸泡半小時。 這樣更衛生也不容易烤焦。


6.烤盤上鋪錫紙, 把醃制好的五花肉一片片串在牙籤上, 1-2片為一串, 平鋪在烤盤上。


7.全部完成。


8.送入預熱好的烤箱中層, 上下火200度, 烤10-15分鐘。 時間溫度僅供參考, 具體根據你們切的肉厚薄決定。


9.烤到中途取出把烤出的油水倒出,可以用來炒菜或拌面。


10.再將每串翻面,並撒剩下的孜然粉,送回去再烤幾分鐘即可。

(其實嫌麻煩不翻面也行的。)


11.出爐後取下裝盤並撒些熟白芝麻和蔥花即可。


12.香噴噴色澤誘人的牙籤烤五花肉就可以美美地開動啦!


菜譜小貼士:

1.烤箱要預熱充分,烘烤時間不宜過長,以免水分流失變乾柴。

2.烘烤時間根據個人口味來,喜歡嫩點或焦脆,自己把握吧!

3.這樣的做法也非常適合用來烤羊肉,在醃制的時候加點料酒或啤酒也是不錯的選擇!


9.烤到中途取出把烤出的油水倒出,可以用來炒菜或拌面。


10.再將每串翻面,並撒剩下的孜然粉,送回去再烤幾分鐘即可。

(其實嫌麻煩不翻面也行的。)


11.出爐後取下裝盤並撒些熟白芝麻和蔥花即可。


12.香噴噴色澤誘人的牙籤烤五花肉就可以美美地開動啦!


菜譜小貼士:

1.烤箱要預熱充分,烘烤時間不宜過長,以免水分流失變乾柴。

2.烘烤時間根據個人口味來,喜歡嫩點或焦脆,自己把握吧!

3.這樣的做法也非常適合用來烤羊肉,在醃制的時候加點料酒或啤酒也是不錯的選擇!

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