酸甜開胃的茄汁金針菇

金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。

金針菇可抑制血脂升高, 降低膽固醇, 防治心腦血管疾病;食用金針菇具有抵抗疲勞, 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

主料:金針菇, 番茄醬, (沒有直接用番茄)

配料:青椒, 紅辣椒, 鹽, 油, 糖, 雞精, 蒜

做法:

第一步:食材準備

第二步:起油鍋, 先放入蒜末炒香

第三步:加入番茄醬, 炒出紅油

第四步:加適量熱水

第五步:加入金針菇煮開後, 再加鹽, 糖, 雞精調味

第六步:煮熟後, 盛到碗中

第七步:把青辣椒, 紅辣椒撒到上面

第八步:熱適量油, 趁熱直接淋到金針菇上面(不用太多, 不然會有油膩感)

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