“曾揚言要在一年內吃遍中國的外國人， 三年過去了,還在成都...... ”
成都美食名揚天下。 有一份統計資料， 成都的餐飲門店總數為15.39萬家， 包含川菜、海鮮、火鍋、西餐、日料、巴西烤肉等等幾乎全世界各地的美食。 請注意， 這裡的資料是門店， 也就是需要好吃者進門坐下來的。
但是， 在成都， 還有一種廣泛存在於街頭巷尾的街頭美食， 它們就是藏在最有煙火氣息的街邊、小巷、小廣場、居民樓裡等等， 也就是成都人嘴裡所說的代號：“鬼飲食”！
而最近成都“鬼飲食”一詞被集中轟炸刷屏的， 並不是成都人， 而是一個又胖又和藹的韓國大叔，
《街頭美食鬥士Street food Fighter》
是由韓國tvN電視臺聯合美食家白鐘元創作的旅行美食節目， 當然它還有另外一個接地氣的名字叫：街頭大胃王。 玩法就是撇開高級餐廳， 探尋街道裡最接地氣的美食。
韓國tvN電視臺， 絕對是韓國一個神話級的電視臺， 知名的《請回答》系列電視劇就出自它家。 段位差不多類似國內的芒果台湖南衛視。
4月28日， tvN推出全新的綜藝節目《街頭美食鬥士》。 很快， 中國粉絲就在B站上面刷嗨了。
第一集：成都， 播出之後的豆瓣評分高達9.5分， 打死也不相信韓國大叔能把成都地道風味品出來。
不信邪地去扒了扒節目， 也扒了胖胖大叔， 才知道原來胖胖大叔自己本身就是個亮點， 美食節目找對人也很重要，
白大叔， The Born Korea 集團總裁， 1993年開始從事餐飲， 目前已經擁有30多個品牌， 建立了全球1300多家連鎖店。 還有兩檔都是超高分的餐飲節目， 9.3分的《白鐘元的街邊小巷》和這一次的9.5分《街頭美食鬥士》。
白大叔出門吃飯很有特點， 比起探尋各種星級餐廳， 大腹便便的他更喜歡不顧形象地坐在路邊攤， 最好還是露天的那種大排檔。
也不會用華麗辭藻去形容美食的質感， 全集也只兩個字“好吃”， 且高頻率使用， 無限次形容成都的街邊鬼飲食的美味， 吃到開心魚尾紋飛起的胖大叔很圈粉~
接下來不多說， 先讓我們感受一下為什麼稱之為是下飯神劇！
（前方高能， 請自行準備好紙巾）
街頭巷尾奪命之銷魂烤
第一條街選在春熙路附近， 一到夜幕降臨， 這裡就會變成一個隱藏美食區， 各類炒飯炒粉等， 其中最火爆的， 要數路邊炭烤滋滋冒油的燒烤。
“鬼飲食”標配環境， 折疊小桌子小板凳隨便坐， 人多可以自來熟的拼桌， 在白大叔的眼裡這些地方就是吃貨的天堂。
穩贏巴黎之軍屯鍋盔
清晨又逛到了三聖街， 吃到了自己覺得非常美味的鍋盔， 白大叔的經典語錄也是讓人捧腹大笑， 他是這樣形容成都美食的：“真是藝術， 去巴黎買的油酥糕點， 估計都沒這個好吃。 ”
作為美食節目， 拍的很誘人是基本要素， 但拍的讓人流口水就真是讓人把持不住。 白大叔不僅邊吃邊香你， 身為美食家的他也會配上有毒後期的配樂，
無法抗拒之麻婆豆腐拌飯
陳麻婆豆腐可謂是川菜的代表， 打開成都經典美食必經的一站。 這一集白大叔去了青華路的陳麻婆豆腐， 配著莫札特的BGM一起吞口水， 一起來感受一下～
紅油和豆瓣醬的黃金搭檔， 爽滑的豆腐在出鍋前， 再撒上花椒粉， 麻和辣的結合， 也帶來這道經典川菜的味覺刺激~
麻婆豆腐簡直可稱之為下飯好夥伴， 配上白米飯的味覺享受， 只想再喊一聲“老闆， 再打碗飯來~”
舌尖上的結子肥腸
位於寬窄巷子邊上的下同仁路， 也藏著讓人驚豔的蒼蠅館子， 其中一家就是讓白大叔把紅油湯都喝光的楊記肥腸粉。
肥腸粉的精華在於加結子！讓白大叔就算辣椒濺進眼裡， 還是哧溜哧溜吃粉停不下來。
屢試不爽之擔擔麵
白大叔接地氣的就是， 他在金河路下同仁路附近的街頭隨意地走進一家小館子——德記冒菜， 然後去瞭解到它背後的歷史， 像這家姓德德老闆是從90年開始賣面了。
成功走進市井味濃重的城市， 還離不開阿加西的好胃口和吃相， 讓人隔著螢幕想擦口水， 深夜觀看會忍不住想點外賣。
鬼飲食打卡代表之串串兒
串串作為成都美食的一大代表， 白大叔選擇了去馬路邊邊串串打卡， 這是一家常年大排隊的網紅店。 不過不管是馬路串串還是什麼串串， 只要配上幹碟子， 就是一門藝術啊！
這集成都鬼飲食總共1小時零6分， 白大叔從深夜的烤串到清晨的鍋盔， 從肥腸粉到擔擔麵， 從麻婆豆腐到路邊串串， 著實吃得酣暢淋漓，嘴裡一直念叨著“好吃好吃”。粉絲紛紛留言：完全被白大叔的吃相誘惑到，更被成都的街頭美食徹底俘虜。
仔細看完這集成都“鬼飲食”，白大叔只走到了成都幾個地方，完全不到成都的百分之一。要是按他這種速度，吃遍成都所有的“鬼飲食”，白大叔至少得在成都多留兩年了。
說那麼多，還是來看看成都那些藏在更多小街小巷裡的“鬼飲食”吧！
樂山缽缽雞
▲圖片來源：uuami
大熱天如果吃涮的串串，太熱，遭不住，街邊的缽缽雞➕冰粉才是夏天正確打開方式。竹簽串著菜，浸泡在芝麻紅油湯汁中，“葷菜，素菜都有，要吃什麼自己拿。”每天下午4點左右出攤，營業至淩晨12點。
老闆娘本來是在耿家巷那邊擺攤，後來發現三聖街這邊人流量更大，果斷搬過來。雖說遷移地址多少會影響點生意，但是老闆娘堅持自己的烹飪方法，很多老顧客多遠都還是會跑來吃，而且現在這家算這一片小攤販中生意最好的一家。
地址：小龍坎春熙店樓下 陳姐燒烤幹鍋烤魚
▲圖片來源：大眾點評
酒香不怕巷子深，說的大概就是這種藏在老街道卡卡角角裡面的蒼蠅館子了。一般逛到太古裡和ifs關門後必來這家老燒烤店：“老闆，烤魚弄辣點，再來份腦花，一份...”是這家店標配～三聖街火了之後，陳姐燒烤已經變成外地人的必打卡網紅餐，據說這家店烤腦花是成都一絕哦！
地址：耿家巷41號
玉林社區
爛兄爛弟爛串串
▲圖片來源：潮妹兒吃成都
任性的老闆每天下午五點過後才出攤，營業時間一般到晚上十二點。要是天氣或者心情不好的時候，那時間就不一定了。
老闆說取名“爛串串”是因為東西都煮的非常耙，烹飪手法採用小火熬制火鍋底料，這樣煮出來的串串味道才正宗。招牌小土豆煮pa之後配上老闆的獨家蘸碟，味道不輸隔壁的鍋巴土豆～
地址：芳草街東街62號附1號
無無名烤羊肉串
▲圖片來源：潮妹兒吃成都
沒名字，沒店鋪，就一個小車車，只賣羊肉串，晚上六點出攤，營業至淩晨12點，每日限量供應，去晚了就真的只有吃cuan cuan了。
▲圖片來源：潮妹兒吃成都
羊肉很扎實，大坨大坨的，絕對不怕烤幹後縮水！炭火和半肥瘦的羊肉完美結合，一點膻味都沒得，再撒點辣椒面，咬起來嚼勁十足～
地址：玉林東路8號院門口
寬窄巷子
鮮椒跳
▲圖片來源：大眾點評
蒼蠅館子的標準“裝修”，老舊的門店和牆體，普通的桌椅板凳，但壓根不影響這家館子的口感，是靠實力征服你的味蕾。
▲圖片來源：大眾點評
中午只賣抄手和麵條，想吃大菜，不好意思晚上再過來！不要看別個中午門庭冷落，每天一到晚上才開始賣招牌鮮椒兔，店門口的路邊全是排班坐滿的客人。
▲圖片來源：神經病炮姐
麻辣小公舉的首選！他們的招牌菜鮮椒兔，鮮椒蛙，肉質Q彈，連配菜都炒的非常入味～
▲圖片來源：楚隊大大
分量也是絕對耿直，裝菜的盤子比臉盆還大～辣呼辣呼的香脆口感，吃到放不下筷子！
地址：實業街57號
實業街燒烤
▲圖片來源：網路
這家店就在鮮椒兔旁邊，像燒烤這種鬼飲食本肯定晚上才開門。鑒別一家燒烤店味道如何，喊老闆先烤串五花肉來嘗哈立馬見分曉。
這家店是炭火烤的，半肥瘦的五花肉烤的那是外焦裡嫩，就算吃個十來串都不會覺得膩，烤魚也是提前碼好的料，再在炭火上一烤，最後撒點蔥花，絕對的焦香酥脆～
地址：實業街57號旁邊
人民公園
▲圖片來源：網路
現炸糖油果子，大爺兩口子天天都推個車車在上池北街那賣現炸糖油果子。嬢嬢說他們家的果子都是用純糯米做的，2元/5個，出鍋後自己拿簽簽，吃哪個串哪個，喚起童年的記憶。
爺爺一邊炸一邊往鍋裡時不時倒點紅糖，出鍋後再裹一圈芝麻。果子炸的比較過火 ，所以外皮很脆，但是一口咬下去又能感覺到糯米的酥軟。出鍋後要趕緊吃哦，這個時候的口感才是最好的！
地址：上池北街
白果林社區
怪老頭甜不辣
▲吃叮到了怎麼辦
這家的招牌菜米涼粉是一絕，在油裡過一下之後，外酥內耙。
▲吃叮到了怎麼辦
再配合老頭的自己種的二荊條做出來的獨家蘸碟，味道非常巴適，將甜不辣的精髓完美體現在舌頭尖尖上，蘸碟可單獨購買，50元一大盒，但是要提前預定，每日訂醬也是非常火爆。
▲吃叮到了怎麼辦
老頭兒做生意過場多的很，以至於客人取名“怪老頭甜不辣”。小學生不賣，點太少難得炸不賣！去之前要打電話預約，不然去晚了不僅沒選擇權利，還要挨駡～
上次耍式君就遲到了半小時，結果想吃的土豆全賣光了。都還未重新思考吃點什麼的時候，老頭就已非常自覺的開始炸菜了～
如果想吃這家請准守以下規則：
1. 年齡在12歲以上;
2.提前預約並諮詢清楚當天擺攤時間;
3. 切勿遲到。
地址：撫琴西南路12號大院門口（撫琴小學斜對面）
建設巷
吳食坊香豆腐
第一名當然是給最愛的香豆腐！這家真的是最好吃的，海椒面超級香。而且非常的嫩，想要吃到它，你必須要經歷吞著口水先排隊，配上大頭菜和折耳根，讓豆腐的口感一點都不單調。
地址：建設巷
盤點了這麼多家街邊美食，就算加上白大叔的美食地圖都還只是冰山一角。當然還有一些耳熟能詳的“鬼飲食”區域：撫琴社區、東光社區、水碾河社區、還有各大校區背後的不打烊街區...都是成都人的“深夜食堂”。
親民的價格、煙火氣息的環境、親切的“大廚”，成就了我們追求食物本身美味的探尋地，也成了品嘗生活滋味的悠閒區。正是有了“鬼飲食”的夜晚，才讓成都滿城生香！
著實吃得酣暢淋漓，嘴裡一直念叨著“好吃好吃”。粉絲紛紛留言：完全被白大叔的吃相誘惑到，更被成都的街頭美食徹底俘虜。仔細看完這集成都“鬼飲食”，白大叔只走到了成都幾個地方，完全不到成都的百分之一。要是按他這種速度，吃遍成都所有的“鬼飲食”，白大叔至少得在成都多留兩年了。
說那麼多，還是來看看成都那些藏在更多小街小巷裡的“鬼飲食”吧！
樂山缽缽雞
▲圖片來源：uuami
大熱天如果吃涮的串串，太熱，遭不住，街邊的缽缽雞➕冰粉才是夏天正確打開方式。竹簽串著菜，浸泡在芝麻紅油湯汁中，“葷菜，素菜都有，要吃什麼自己拿。”每天下午4點左右出攤，營業至淩晨12點。
老闆娘本來是在耿家巷那邊擺攤，後來發現三聖街這邊人流量更大，果斷搬過來。雖說遷移地址多少會影響點生意，但是老闆娘堅持自己的烹飪方法，很多老顧客多遠都還是會跑來吃，而且現在這家算這一片小攤販中生意最好的一家。
地址：小龍坎春熙店樓下 陳姐燒烤幹鍋烤魚
▲圖片來源：大眾點評
酒香不怕巷子深，說的大概就是這種藏在老街道卡卡角角裡面的蒼蠅館子了。一般逛到太古裡和ifs關門後必來這家老燒烤店：“老闆，烤魚弄辣點，再來份腦花，一份...”是這家店標配～三聖街火了之後，陳姐燒烤已經變成外地人的必打卡網紅餐，據說這家店烤腦花是成都一絕哦！
地址：耿家巷41號
玉林社區
爛兄爛弟爛串串
▲圖片來源：潮妹兒吃成都
任性的老闆每天下午五點過後才出攤，營業時間一般到晚上十二點。要是天氣或者心情不好的時候，那時間就不一定了。
老闆說取名“爛串串”是因為東西都煮的非常耙，烹飪手法採用小火熬制火鍋底料，這樣煮出來的串串味道才正宗。招牌小土豆煮pa之後配上老闆的獨家蘸碟，味道不輸隔壁的鍋巴土豆～
地址：芳草街東街62號附1號
無無名烤羊肉串
▲圖片來源：潮妹兒吃成都
沒名字，沒店鋪，就一個小車車，只賣羊肉串，晚上六點出攤，營業至淩晨12點，每日限量供應，去晚了就真的只有吃cuan cuan了。
▲圖片來源：潮妹兒吃成都
羊肉很扎實，大坨大坨的，絕對不怕烤幹後縮水！炭火和半肥瘦的羊肉完美結合，一點膻味都沒得，再撒點辣椒面，咬起來嚼勁十足～
地址：玉林東路8號院門口
寬窄巷子
鮮椒跳
▲圖片來源：大眾點評
蒼蠅館子的標準“裝修”，老舊的門店和牆體，普通的桌椅板凳，但壓根不影響這家館子的口感，是靠實力征服你的味蕾。
▲圖片來源：大眾點評
中午只賣抄手和麵條，想吃大菜，不好意思晚上再過來！不要看別個中午門庭冷落，每天一到晚上才開始賣招牌鮮椒兔，店門口的路邊全是排班坐滿的客人。
▲圖片來源：神經病炮姐
麻辣小公舉的首選！他們的招牌菜鮮椒兔，鮮椒蛙，肉質Q彈，連配菜都炒的非常入味～
▲圖片來源：楚隊大大
分量也是絕對耿直，裝菜的盤子比臉盆還大～辣呼辣呼的香脆口感，吃到放不下筷子！
地址：實業街57號
實業街燒烤
▲圖片來源：網路
這家店就在鮮椒兔旁邊，像燒烤這種鬼飲食本肯定晚上才開門。鑒別一家燒烤店味道如何，喊老闆先烤串五花肉來嘗哈立馬見分曉。
這家店是炭火烤的，半肥瘦的五花肉烤的那是外焦裡嫩，就算吃個十來串都不會覺得膩，烤魚也是提前碼好的料，再在炭火上一烤，最後撒點蔥花，絕對的焦香酥脆～
地址：實業街57號旁邊
人民公園
▲圖片來源：網路
現炸糖油果子，大爺兩口子天天都推個車車在上池北街那賣現炸糖油果子。嬢嬢說他們家的果子都是用純糯米做的，2元/5個，出鍋後自己拿簽簽，吃哪個串哪個，喚起童年的記憶。
爺爺一邊炸一邊往鍋裡時不時倒點紅糖，出鍋後再裹一圈芝麻。果子炸的比較過火 ，所以外皮很脆，但是一口咬下去又能感覺到糯米的酥軟。出鍋後要趕緊吃哦，這個時候的口感才是最好的！
地址：上池北街
白果林社區
怪老頭甜不辣
▲吃叮到了怎麼辦
這家的招牌菜米涼粉是一絕，在油裡過一下之後，外酥內耙。
▲吃叮到了怎麼辦
再配合老頭的自己種的二荊條做出來的獨家蘸碟，味道非常巴適，將甜不辣的精髓完美體現在舌頭尖尖上，蘸碟可單獨購買，50元一大盒，但是要提前預定，每日訂醬也是非常火爆。
▲吃叮到了怎麼辦
老頭兒做生意過場多的很，以至於客人取名“怪老頭甜不辣”。小學生不賣，點太少難得炸不賣！去之前要打電話預約，不然去晚了不僅沒選擇權利，還要挨駡～
上次耍式君就遲到了半小時，結果想吃的土豆全賣光了。都還未重新思考吃點什麼的時候，老頭就已非常自覺的開始炸菜了～
如果想吃這家請准守以下規則：
1. 年齡在12歲以上;
2.提前預約並諮詢清楚當天擺攤時間;
3. 切勿遲到。
地址：撫琴西南路12號大院門口（撫琴小學斜對面）
建設巷
吳食坊香豆腐
第一名當然是給最愛的香豆腐！這家真的是最好吃的，海椒面超級香。而且非常的嫩，想要吃到它，你必須要經歷吞著口水先排隊，配上大頭菜和折耳根，讓豆腐的口感一點都不單調。
地址：建設巷
盤點了這麼多家街邊美食，就算加上白大叔的美食地圖都還只是冰山一角。當然還有一些耳熟能詳的“鬼飲食”區域：撫琴社區、東光社區、水碾河社區、還有各大校區背後的不打烊街區...都是成都人的“深夜食堂”。
親民的價格、煙火氣息的環境、親切的“大廚”，成就了我們追求食物本身美味的探尋地，也成了品嘗生活滋味的悠閒區。正是有了“鬼飲食”的夜晚，才讓成都滿城生香！