廣州吃貨研究所
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編輯：jacky 攝影：kenny
將近40歲的燒鵝， 一只要賣480塊！
拿過無數獎， 上過《尋味順德》
連食神梁文濤都要指定來吃！
480塊一隻的燒鵝， 吃完想講粗口
順德的大頭華燒鵝不僅在順德出名， 在整個廣東， 甚至全國也是排得上名號。 上一年還入選了世界街頭美食50強！
這裡的燒鵝不像其他店那樣按重量來算， 而是以“只”為單位。
用的是馬崗鵝， 一整只要480塊。 最少也得要四分之一， 可以說是貴到飛起。
新鮮出爐的燒鵝表皮紅潤， 還泛著bingbing的油光， 真的看著就想流口水。
四分之一的燒鵝就要120塊，
酥脆的鵝皮， 柔滑的鵝肉， 充足的肉汁， 還有油脂的甘香， 吃完真的想說：“我X， 為什麼這麼好吃？！！”。
鵝皮是最精髓的！真的很酥脆， 帶著一層薄薄的油脂， 越嚼越香。 連在減肥的小編也忍不住多吃了幾塊。
攝影師喜歡蘸著酸梅醬吃， 酸酸甜甜， 比較解膩， 但是燒鵝味道也相對沒有那麼醇厚。
連燒鵝汁小編都想打包回家撈飯或者撈面， 但是好像並不可以
80塊一斤的叉燒， 要配鵝肝吃
這裡賣的品種不多， 除了叉燒， 其他都是和鵝有關的。
叉燒拼鵝肝就是老闆華哥獨創的吃法， 一份要80塊。
鵝肝是用鹵水的做法， 味道足夠醇厚。 不會煮得很爛，
如果只是吃叉燒的話， 感覺會偏肥， 對於喜歡吃肥肉的人來說簡直是“毒藥”。
一塊叉燒配一塊鵝肝一起吃， 叉燒的肥油被鵝肝吸收， 然後在口腔融化， 那種感覺簡直是爆炸。
最好吃的燒鵝， 要穿過停車場才吃得到
大頭華燒鵝在順德有兩家分店。 新店在大良， 距離高鐵站近一點， 所以我們中午去的是新店。
雖然說是新店， 但是也一點都不好找， 要穿過停車場才找得到。
裝修簡簡單單， 甚至有點簡陋， 一種速食店的既視感。
老店在很偏很偏的小鎮上， 門面不大， 就一個大紅招牌， 一個明檔、濃濃的嶺南老店味道。
室內貼滿了各種獎項， 和各個名人過來吃燒鵝的照片。
店名：黃連大頭華燒鵝
地址：佛山勒流連蕭地大馬路72號（總店）
佛山濱河路1號鳳城食都2號樓A（新店）
營業時間：11：30-14:00；16：30：-20:00
人均：95元
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所長走遍廣州為吃貨提供美食測評長文
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