前兩天做了一道茄子,老婆吃了一盤還不夠,還要吃,我也是服了!


首先準備剁好的肉餡, 加入些許油、鹽、蔥蒜薑末、耗油、雞精。


準備兩根洗好的茄子, 切成能放入肉餡的厚度的夾片。


將秘制好的肉餡適量的放進夾片裡面, 然後抹上一層澱粉, 儘量不要太豐滿, 保持住茄子的美觀。


放入鍋中熱好的油裡面炸, 炸到外表顯金黃色就完成啦!為了美觀可以在上面塞上一點蔥花。

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